El próximo 23 de septiembre la asociación sin ánimo de lucro Ekoalde presentará en una jornada los principales resultados de la restauración colectiva ecológica en Navarra. La jornada comenzará a las 10:30 horas y se celebrará en la Sala de Grados de ETSIAB (UPNA), bajo el título ‘Del campo al comedor: experiencias de articulación entre el sector primario ecológico y la restauración colectiva en Navarra’.
Estas jornadas se enmarcan en una de las acciones del convenio entre Ekoalde y el Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, convenio cuyo nombre es “Apoyar los trabajos para la ampliación de la alimentación saludable y ecológica en la restauración colectiva mediante la reestructuración de sectores productivos y el apoyo a campañas” y que se está desarrollando entre los meses de enero y octubre de 2022.
Resultados y mesa redonda
El objetivo de la jornada es exponer todas las acciones que se están llevando a cabo con el convenio y poner el foco en la oportunidad de los comedores colectivos sostenibles, tanto para la producción ecológica cómo para las personas consumidoras finales.
Por una parte, Ekoalde presentará los resultados del trabajo realizado, y tras la intervención, se celebrará una mesa redonda con diferentes agentes de la restauración colectiva ecológica, fundamentales para que los productos frescos, de temporada, ecológicos, locales y abastecidos por la producción primaria tengan accesibilidad en el canal de la restauración colectiva.
Ekoalde, que agrupa a 65 productoras y elaboradoras ecológicas de Navarra, ha pasado de suministrar alimentos para 1.800 menús diarios el pasado curso escolar a 11.500 menús/día en este curso escolar 2021-22 que acaba de finalizar. Para el próximo curso se prevé aumentar progresivamente.
La jornada está dirigida a profesionales de la restauración colectiva, sector ecológico, comunidad educativa, representantes políticos y a toda persona interesada con el compromiso de avanzar hacia una compra pública alimentaria sostenible.
