Paella vegana

Preparación de la receta

Preparamos previamente el caldo de verdura con la sopa juliana deshidratada de  cociendo la verdura deshidratada de 15/20 minutos en agua.

Picamos los ingredientes (cebolla, pimiento verde, calabacín y zanahoria)

Sofreímos 5 minutos cebolla y el pimiento verde, añadimos posteriormente zanahoria, calabacín, dejamos un par de minutos en la sartén.

En una sartén echamos el arroz y las verduras, añadimos doble cantidad de caldo de verdura caliente y unas hebras de azafrán. Cocinar durante 11/12 minutos.

Cortamos la Heura y cocinamos 5 minutos en otra sartén, retiramos y los añadimos a la paella en los 3 últimos minutos de cocción.