Se elabora un puré de patata con mantequilla (15 minutos)
Se cuece al vapor brotes de coliflor y broculi (5 minutos)
Se saltean los hongos y la borraja, reservando unos tallos
En una copa, se deposita el pure de patata las semillas de granada, los brotes de coliflor y broculi y se corona con tallos finos de borraja y hongos
Se riega bien con aceite de oliva y soja
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