Arroz faltsua kubatar erara

Errezetaren prestakuntza

Tomate saltsa:

Frijitu zartaginean baratxuriarekin, piper berde eta gorriarekin, dena ondo txikituta, gatza eta gainerako espeziak nahierara botako ditugu, kasu honetan piperbeltza eta jengibrea. Minutu batzuk geroago tomatea zatituta botako dugu, txikitzen eta txikitzen utziko dugu (aukerakoa).

Azalorezko arroza:

Arroz "faltsua" egiteko, ongi garbituko ditugu ileak eta gordinik marratuko ditugu couscous edo arroz moduko bat lortu arte. Zartagin batean olio zorrotada botako dugu eta 3 minutuz frijituko dugu (gehienez ere hiru minutuz; izan ere, egosita pasatzen badugu, larruaren testura ez da arrozarenaren antzekoa izango, baina berdin egongo da ona).

Arrautz potxea:

Eltze oparo bat jarri, irakin gabe berotu, koilaratxo bat ozpin bota, zuringoa eltzean barreiatu ez dadin. Arrautza sartu aurretik, urari buelta batzuk emango dizkiogu "zurrunbilo efektua" sortuz, eta ura biratzen ari denean arrautza gehituko diogu, gorringo likidoa nahi badugu, hiru minutu gehiago edo gutxiago igarota.

Aurkezpena

Amaitzeko eta platerean jartzeko, arroza kubatar erara jarriko dugu dena. Pella frijitua eta tomate-saltsa bota eta gainean arrautza potxearekin koroatuko dugu.