Pasta egozten dugu 10-12 minutu inguru. Aldi berean, kazuela batean txalotan brunoiseen moztuak biguntzen ditugu, onddoak ere gehitzen ditugu (moztutak), esne-gain likidoa, Pedro Ximinez pixka bat eta murrizten uzten dugu.
Behin nahi dugun trinkotasuna lortzen dugunean, orea gehitu eta emeki-emeki mugituko dugu, eta gatza eta piperbeltza prest jarriko ditugu.
Burruntzale batean, murriztu beharreko oportoa jarriko dugu hegazti-zukuarekin batera; gurin hautsezko dadoak erantsiz, boilur beltza jarriko dugu, eta pixkanaka muntatuko dugu hagaxka baten laguntzaz.
Ziazerba-hostoak lehortu eta oliba-oliotan frijituko ditugu.
Plater sakon batean tailarinak ipintzen ditugu, gainean saltsa gainetik botatzen dugu, boliur pixka bat birrintzen dugu eta espinaka hostoak palaterran ipintzen ditugu.
Av. Serapio Huici, 22 - 1ª Planta. Edificio de Peritos 31610 Villava (Navarra) | Tel-Fax: 948 17 83 32-948 25 66 42 | cpaen@cpaen.org
