La visita de ANAPEH se enmarca dentro del esfuerzo de CPAEN/NNPEK para que los establecimientos hosteleros y del interés de la asociación hostelera apuesten por la producción agraria ecológica local como proveedora de los alimentos. Para ello, una herramienta muy útil es Ekoalde, asociación de personas productoras y elaboradoras de Navarra que suministra todo tipo de alimentos a comedores colectivos, canal Horeca, comercio minorista y grupos de consumo. Ofrece un servicio centralizado de compras de alimentos ecológicos de Navarra con nombre y apellidos; sabremos siempre qué productor y de qué localidad viene cada producto.
Interesados por esta oportunidad, participaron en la jornada más de media docena establecimientos de ANAPEH. Acompañaron a la delegación de la asociación la presidenta de CPAEN/NNPEK, Mirian Otxotorena y el responsable comercial y de comunicación de Ekoalde, Adrián Falagan. Otxotorena dio la bienvenida y explicó a las y los asistentes cuál es el momento actual de la agricultura ecológica de Navarra y los retos que se le plantean. Animó a las hosteleras a apostar por los alimentos ecológicos y kilómetro cero de Navarra y a realizar las compras a través de Ekoalde.
Adrián Falagan por su parte contó en detalle cuál es el funcionamiento de Ekoalde, entidad en la que los pedidos se realizan a través de la web para luego gestionarlos directamente con los y las productoras, realizar la recepción y los envíos a los establecimientos y entregar una sola factura agrupada, facilitando así el acceso a los productos ecológicos sin tener que solicitar pedidos a las empresas una a una y simplificando la gestión.
La cita terminó con un almuerzo realizado con alimentos ecológicos a cargo del hostelero de ANAPEH Pedro Alonso, del bar Galar de Pamplona, quien animó a sus compañeras y compañeros a dar el salto a la producción ecológica.
Los hosteleros y hosteleras que estén interesados en contactar con Ekoalde, pueden escribir a Adrián Falagan al correo info@ekoalde.org
