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EKOencuentro y EKOmercado con sabor a betizu este sábado 6 de abril

El EKOmercado del próximo sábado 6 de abril dedicará la jornada a la carne de betizu. Habitualmente acude al mercado mensual Domiña, ganadería ecológica de Goizueta que elabora carne y chorizo de vacas betizu y se podrá degustar en el espacio ‘Ven y pruébalo’ de 12:00 a 14:00 horas. Además, se presentará el libro ‘Sabores y raíces’ de Ganaderas en Red, un colectivo de mujeres ganaderas extensivas a nivel estatal y en el que participa la navarra Maite Sánchez, ganadera de Domiña. Este jueves, además, también se podrá degustar la carne betizu en el EKOencuentro de la mano de Ion Gulina de Geltoki. 

Dónde comprar alimentos eco en los valles de Basaburua, Atez y Leitzaran

Cada vez más pequeños comercios apuestan por la alimentación ecológica y por incluir en su oferta alimentos ecológicos de Navarra. Visibilizar todas estas iniciativas es uno de los objetivos de CPAEN/NNPEK a través de la Red de Puntos de Venta. Además, este año se ha creado una nueva identificación que clasifica con una, dos o tres Eco Hojas a los Puntos de Venta y Restaurantes, siendo la categoría de Tres Eco Hojas la máxima clasificación.  
En los valles de Basaburua, Atez y Leitzaran, disponemos de tres comercios: Apeztegiberriko denda en Jauntsarats, Camping Izarpe en Aróstegui y Belardenda Belarra en Leitza. Los tres comercios disponen de dos EcoHojas, es decir, que tienen entre 5 y 10 productos de diferentes operadores certificados por CPAEN/NNPEK. 

 

Bar Monasterio recibe por segundo año el premio al mejor pintxo ecológico

La propuesta ganadora es una tartaleta rellena de brandada de bacalao coronada con espuma de salsa acevichada y perlas de arenque ahumada con brotes y flores. En la base tierra de aceite de limón y polvo de perejil. Los alimentos son locales y ecológicos, adquiridos en Ekoalde. 

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