Tras dos años de parón debido a la pandemia, el V Encuentro de ganaderías de leche de vaca ecológica se celebrará el próximo 4 y 5 de febrero en Aniz y se visitarán dos proyectos ecológicos: Jauregia Esnekiak y Aspace Biointegra. En este quinto encuentro se abordarán talleres con temáticas de actualidad del sector y además, se realizará la primera asamblea de la asociación AGALVE, constituida hace dos años en el último encuentro realizado.
El encuentro se desarrollará en Aniz, donde se encuentra Jauregia Esnekiak. Familia de gran tradición ganadera, en 2009 Jauregia Esnekiak dio el salto a la ganadería ecológica, convirtiéndose en una de las primeras con producción y elaboración propia de toda Navarra. En Jauregia tienen una media de 50 vacas y cuentan con 42 hectáreas de prado. Elaboran queso, yogur y leche y batidos ecológicos.
Por su parte, Aspace Biointegra es un proyecto sostenible, ecológico, inclusivo y de cercanía que nace de la mano de Intia para promover un sistema en pastoreo ecológico de vacuno y su posterior transformación en productos lácteos ecológicos.
Programa
En el encuentro, las personas asistentes tendrán la oportunidad de visitar dos granjas ecológicas y compartir experiencias con otros proyectos.
La jornada comenzará el sábado 4 de febrero a las 9:00 horas con una charla sobre la situación del sector en Navarra y, posteriormente, con talleres de debate sobre la comercialización, la gestión del trabajo, transformación y otros temas relacionados con el ganado de vacuno de leche ecológica. Tras la comida, se visitará Jauregia Esnekiak en Aniz mismo y se celebrará la primera asamblea de la asociación AGALVE.
El domingo se visitará la Finca Demostrativa de INTIA en Orreaga/Roncesvalles y terminará con las conclusiones del encuentro.
