Miel Valdorba, miel ecológica de Navarra, consigue un Panal de Plata en Hispanoluso

El galardón lo ha obtenido en la categoría de “miel oscura” en el II concurso Hispanoluso de mieles ecológicas celebrado en enero en León, una distinción que alcanzan las mieles que superan los 80 puntos sobre 100, mientras que el oro es para las que alcanzan un mínimo de 90 puntos. El resultado pone de manifiesto la calidad de esta miel ecológica; de las cerca de cien mieles presentadas sólo nueve han obtenido el Panal de Plata y una el de Oro en la categoría de mieles oscuras, mientras que en las claras han sido galardonadas seis mieles con el Panal de Plata y el Oro ha quedado desierto por no alcanzar ninguna muestra los 90 puntos.

El exigente jurado internacional está compuesto por expertos y expertas seleccionados por  Rosa María Valencia, del departamento de Botánica de la Universidad de León. Su función es catar las mieles finalistas y en algunos casos realizar analíticas. Las mieles tienen que ser certificadas ecológicas, extraídas en el año 2019, con una humedad y HMF conforme al RD 1049/2003 (Norma de Calidad de la Miel). Además, tienen que estar correctamente filtradas y no presentar signos de fermentación.

Esta ha sido la primera vez que miel Valdorba se presentaba a un concurso. Como nos cuenta David Larrasoaña, responsable de la explotación que tienen en Oricin junto a Fernando Larraiotz,  “el año pasado quisimos mandar una muestra pero no nos decidimos; este año lo hemos hecho con la idea de saber dónde estamos en cuanto a la calidad de la miel y en qué puntuación nos movemos con este jurado, que es muy profesional y en ecológico. Estar a nivel de España y Portugal entre los primeros ha sido una sorpresa, lo que indica que hemos alcanzado mucha calidad”. De hecho Larrasoaña anima a otros apicultores navarros ecológicos a participar en futuras ediciones “estoy seguro de que íbamos a alcanzar muy buenas puntuaciones”.

El análisis de la Miel Valdorba galardonada indica que está compuesta por un 36% de miel de mora con y cantidades menores de encino, roble y brezo, vegetación típica de La Valdorba, donde se encuentra la explotación.

Si quieren conseguirla, David Larrasoaña nos indica que su miel se vende prácticamente en su totalidad en las Ferias de Tafalla, pero que también se puede conseguir directamente en la explotación o bien poniéndose en contacto con ellos a través del correo apivaldorba@gmail.com.

Además de miel Valdorba elabora propóleo. “Estamos haciendo un propóleo muy bueno. Lo mandamos a analizar a un laboratorio de León y nos dieron la enhorabuena por el nivel de polifenoles y flavonoides, que es muy elevado”, dice Larrasoaña, que añade además que se trata de un propóleo  libre de residuos “algo que hoy en día es dificilísimo. “Nos han dado el panal de plata, pero el propóleo se lleva la palma”.