Pelar y picar la cebolleta y los ajos.
Ponemos a rehogar en la sartén con un chorro de aceite.
Añadimos las setas, cuando ya estén casi hechas añadir la borraja previamente hervidas y después añadir el arroz integral también hervido anteriormente, salpimentar, saltearlo añadiendo el vino hasta que reduzca un poco.
Emplatar y decorar con aceite de peregil.
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