Borraja con arroz integral y setas (Restaurante vegetariano Sarasate)

Preparación de la receta

Pelar y picar la cebolleta y los ajos.

 Ponemos a rehogar en la sartén con un chorro de aceite.

Añadimos las setas, cuando ya estén casi hechas añadir la borraja previamente hervidas y después añadir el arroz integral también hervido anteriormente, salpimentar, saltearlo añadiendo el vino hasta que reduzca un poco.

Presentación

Emplatar y decorar con aceite de peregil.