Ensaladas y verduras

Ensaladas

Ensalada ecológica de garbanzos y salmón crudo

Ensaladas

Ensalada ecológica de kiwi con pollo

Hortalizas y verduras

Corazón de alcachofa, yema y trufa

Restaurante Ábaco

Hortalizas y verduras

Calabacines gratinados

Cervecería Baztán

Hortalizas y verduras

Menestra de verduras de Navarra

Restaurante Errejota

Hortalizas y verduras

Borraja sobre crema de patata con refrito de ajo

Herriko Taberna

Hortalizas y verduras

Carpaccio de tomate de temporada con aceite trufado y trufa blanca

Hostal Ioar

Hortalizas y verduras

Borraja con arroz integral y setas

Restaurante vegetariano Sarasate

Carnes

Albóndigas de bulgur a la vegetariana

Vega López Velásco- 1º premio I Navarra en Salsa Verde

Hortalizas y verduras

Canoas de calabaza

Mónica Tort- 2º premio I Navarra en Salsa Verde

Hortalizas y verduras

Alcachofas confitadas en ensalada con mayonesa de aceitunas negras y salsa de hinojo

Geltoki

Hortalizas y verduras

Lingote de calabaza

Hortalizas y verduras

Hamburguesas de lentejas y calabaza con ‘ricotta’ de tofu

Ensaladas

Ensalada Otoñal

Hortalizas y verduras

Ratatuille

Ensaladas

Ensalada cocida

Ensaladas

Copa de Ensalada (concursante Navarra en Salsa Verde)

Hortalizas y verduras

Mil hojas de berenjena con pesto de almendras

Hortalizas y verduras

Alcachofas confitadas sobre crema de verduritas de primavera y tupinambo con cigalas asadas, emulsión de anacardo

Europa