Albóndigas de bulgur a la vegetariana

Preparación de la receta

Abóndigas

Hervimos el bulgur en caldo de verduras

Pochamos el puerro

Mezclamos todo junto con pipas de girasol y perejil para después hacer bolas con ello

Por otro lado batimos un huevo con queso rallado donde rebozamos las bolas

Añadimos semillas de sésamo por encima y al horno hasta que se dore

Sofrito 1

Tomate

Calabaza

Calabacín

Perejil

Sofrito 2

Cebolla morada

Puerro