Ensalada ecológica de kiwi con pollo

Preparación de la receta

Cortar en dados pequeños las pechugas, pasar por la plancha y dejar enfriar.

Cocer el huevo y reservar.

Cortar los kiwis en lonchas finas y machacar los pistachos en el almirez, pero no demasiado.

Aliñar por separado todos los ingredientes

Presentación

Sobre un plato llano y con ayuda de un molde, colocar en la base el queso fresco cortado en láminas, sobre él una capa de kiwi y seguido el huevo duro cortado en lonchas. Añadir después la lechuga y sobre ella los dados de pollo ya fríos. Terminar aderezando con un chorrito de aceite y los pistachos machacados.