Aranda olio ekologikoak, zilarra Ecotrama nazioarteko lehiaketan

Ecovaliak antolatutako Ecotrama urtero ospatzen da Granadan, azken uztako olio ekologikorik onenak ezagutzeko. Nazioarteko epaimahai batek osatutako dastatze-panelak ekoizleek bidaltzen dituzten laginak ebaluatzen ditu, eta urre handia, urrea eta zilarreko sariak ematen ditu, 70 eta 80 puntu bitarteko puntuazioa lortuz Zilarrezko Ekotrametarako, eta 90 puntu baino gehiago urre handietarako. Arandak, bere lehen parte-hartzean eta olibondo gazteekin (zenbat eta zaharragoak, orduan eta kalitate handiagoa) zilarrezko ekotrama bat lortu du, etorkizun hurbilean urre handira hurbiltzeko aukera ematen duen sari handi bat. Sari handia da hau, etorkizun hurbilean urre handira hurbilduko dela pentsatzeko hegoak ematen dituena, eta Nafarroako olio-ekoizpen ekologikoaren lan ona irudikatzen duen ibilbideari saria ematen diona, gero eta sari gehiago lortzen baititu.

Jesús Arandak dioenez, lehen parte-hartze honek oliba-olio birjina estraren dastaketako profesionalek beren olioari balorazio bat emateko balio izatea nahi zuen. Kontua ez zen ezer irabaztea, baizik eta jakitea zein mailatan dagoen haien oliba- olio birjina estra, eta horrela jakitea gauzak ondo egiten ari ote ziren. Ez zen erraza, bere olibondoak zortzi eta bederatzi urte bitartekoak direlako, kasu honetan garrantzitsua dena, olibondo zaharrenek emaitza hobeak ematen dituztelako. Eta dastatze-panelaren epaia ezin izan da hobea izan: zilarra. Aranda familiak Faltzesen ekoitzitako olio horri emandako abala da sari hori; izan ere, olibondoek heldutasuna hartzen duten heinean, olioek, gaur egun lantzen ari diren bezala landuta, nota handiagoak lor ditzakete dastatze-panelean, eta are emaitza hobeak lor ditzakete.

Izan ere, Arandak olio ekologiko ona egiteaz gain, olibadi ekosistema inbidiagarria ere mantentzen du, eta lan eta konbentzimenduz berreskuratu du. Izan ere, olibadiak bisita turistikoak jasotzen ditu, eta horietan olioa nola ekoizten den azaltzen da, baina, batez ere, oreka naturalari eustearen garrantzia, olibondoak ahalik eta ekosistema osoenean gara daitezen; horrek gaixotasun gutxiago, ekoizpen gehiago eta kalitate bikaineko olibak eragiten ditu.

Jesús Arandaren ustez, sari honek gauzak ondo egiten ari direla egiaztatzen du. “Ez nik bakarrik —dio— Nafarroako ekoizpen ekologikoan gero eta ohikoagoak diren sari hauek, gure erkidegoan eta NNPEKen norabide egokian ari garela suposatzen dute, prestigioa ematen digula guztioi”.