CPAEN/NNPEKek hemengo ekoizpen ekologikoaren alde egiten duten dendak eta jatetxeak erakartzeko eta biltzeko kanpaina bat egin du, eta sailkapen bat sortu du, elikagai ekologikoak dituzten establezimenduetatik denda edo jatetxe ekologikotzat har daitezkeenetara. Horrela, CPAEN/NNPEK ziurtagiria duten elikagai ekologiko gehiago dituzten establezimenduei lagundu zaie, elikadura birlokalizatzeko helburuarekin, Nafarroako establezimendu bakoitzak bere bezeroei kalitatezko elikagaiak, bertakoak eta iraunkorrak eskaini ahal izateko.
Azpimarratu behar da gure geografia osoko lokal, denda eta jatetxe horiek oso garrantzitsuak direla ekoizleentzat merkaturatze-bide gisa, salmenta zuzenaren bidez edo ekoizpen ekologikoaren logistika-zentroaren bidez (Ekoalde). Ekoaldek eskaerak egituratzen ditu eta profesionalei elikagaiak ematea bermatzen du.
Horrela, salmenta-puntuen kategoriak hiru kategoria bereizten ditu. Eko hosto baten bidez, CPAEN/NNPEK ziurtagiria duten hiru eta bost operadore arteko elikagaiak dituzten dendak sailkatzen dira; Bi Eko Hostoen bidez, hamar operadore baino gehiago dituztenak; eta Hiru Eko Hostoen bidez, hamar operadore baino gehiago dituztenak.
Guztira, berrogei saltoki daude Nafarroa osoan banatuta, horietatik hogeita hamaika Hiru Eko Hostoekin eta bederatzi Bi Eko Hostoekin.
Jatetxe ekologikoak
Ostalaritza-establezimenduek ere sailkapen berria dute, Eko Hosto batetik hirura bitartekoa, Nafarroako nekazaritza-ekoizpen ekologikoarekin duten konpromisoarekin bat datozenak. Sailkapenari esker, bereizi egin daitezke elikagai ekologikoak dituzten jatetxeak eta eskaintza dela-eta jatetxe ekologikotzat har daitezkeenak.
Sailkapena egiteko, gainera, ostalaritzako lokal batean aurki daitezkeen elikagai eta edari mota guztiak hartu dira kontuan: osagai nagusiak kontuan hartzen dira, batetik; ogia, gozoak eta gozagarriak, bestetik; eta, hirugarrenik, edariak, kafeak eta infusioak.
Horrela, Eko Hosto Bat duten jatetxe eta establezimenduak Nafarroako edozein taldetako gutxienez 10 elikagai ekologiko dituztenak dira. Bi Eko Hostorekin, gutxienez edozein taldetako hamabost elikagai dituztenak bereizten dira, osagai nagusiren bat barne; azkenik, Hiru Eko Hostoen bidez, eskaintzaren %50 gutxienez deskribatutako hiru taldeetako elikagai ekologikoekin duten establezimenduak nabarmentzen dira, eta jatetxe ekologiko gisa har daitezke.
Guztira, hogeita bost jatetxek dituzte Nafarroako elikagai ekologikoak, horietako hamahiruk Eko hosto bat, seik Bi Eko Hosto eta hiruk Hiru Eko Hosto.
Saltokiak eta jatetxeak Nafarroa Ekologikoaren webgunean bilduta daude eta hemen aurki daitezke.
Saltokietarako eta jatetxeetarako zabalkunde-kanpainak
Eko Hostoen bidezko sailkapen-sistema berriari atxikitako jatetxeak eta saltokiak hainbat hedapen-kanpainatan parte hartuko dute, herritarrei Nafarroako elikagai ekologikoak non erosi eta/edo kontsumitu ditzaketen ezagutarazteko. Horrela, CPAEN/NNPEKek, navarraecologica.org webgunean establezimenduei buruzko informazioa sartzeaz gain, urtean zehar hainbat azokatara eta EKOmerkatura eramateko liburuxkak eta kartelak egingo ditu, ekologiarekiko konpromisoa sare sozialetan sustatuko du, komunikabideetarako sarbidea emango du eta hainbat ekintza sortuko ditu, hala nola lehiaketak. Gainera, jatetxeen kasuan, beren eskaintza EKOtopaketetan erakusteko aukera izango dute.
CPAEN/NNPEK sareko kide izan nahi duten eta deskribatutako baldintzak betetzen dituzten saltokiek eta jatetxeek edozein unetan jar daitezke harremanetan entitatearekin cpaen@cpaen.org helbide elektronikoaren bidez, ez baitira zerrenda itxiak. Horrela, iraunkortasunaren, ekologiaren, hurbileko elikagaien eta Nafarroako landa-ingurunearen garapenaren alde egiten dutenekin bat egin dezakete.
SALMENTA PUNTUEN ETA OSTALARITZA SAREAN ZERRENDA
• Hiru Eko Hosto
JATETXEAK
Baratza Kafea. Iruñea.
Katakrak. Iruñea.
Geltoki Sociedad Microcooperativa. Iruñea.
Asador Bodegas Lezaun. Lakar.
SALMENTA PUNTUAK
Gurgur. Iruñea.
Vinoteca Honestus. Iruñea.
Geltoki. Iruñea.
Ecotienda Joxenea. Iruñea.
Carniceria Beunza. Iruñea.
Ortzadar. Iruñea.
Elkarkide. Iruñea.
Biotza Belardenda. Iruñea.
Landare. Iruñea.
Frutería Ignacio. Iruñea.
Frutos Trópiko. Iruñea.
Macadamia. Iruñea.
Sendargi. Iruñea.
Herbodietética Betula. Iruñea.
Al Gramo. Iruñea.
Herboristería Sándalo. Iruñea.
Bodega Mendiko. Iruñea.
Landare. Iruñea.
Herboristería Salud y Belleza Ana. Iruñea.
Herboristería Izaro. Iruñea.
Vive la Bio. Noain.
Ecotienda Aranda. Faltzes.
Carniceria Ecotienda Garcia Rives. Erriberri
Asociación Allotarra. Allo.
Sakagorri. Altsasua
Camping Murkuzuria. Zaraitzuko Espartza
Punto Eko. Zangoza.
Belardenda Belarra. Leitza.
Oreka Nutrizioa Ekodenda. Lesaka
Asociación Bidazi. Bera.
Kimetz Belardenda. Santesteban.
• Bi Eko Hosto
JATETXEAK
Baserriberri. Iruñea.
Bar Monasterio. Iruñea.
Akari Gastroteka. Iruñea.
La Hacienda. Mutiloa Goiti Alta
Casa Azcona. Zizur Nagusia
Camping Murkuzuria. Zaraitzuko Espartza
Casa Sario. Jaurrieta
Donamariako Benta. Donamaria
SALMENTA-PUNTUAK
Herbodietetica Jannu. Iruñea.
Gobeies. Iruñea.
Herboristeria Belarra. Iruñea.
Verduras Zokoa. Uharte.
Carniceria Aranda. Faltzes.
Herboristeria Salvia. Lizarra
Herboristeria Lur. Altsasua
Apeztegiberriko denda. Jauntsarats
Camping Izarpe. Arostegi.
• Eko Hosto bat
Restaurante Vegetariano Sarasate. Iruñea
Herriko Taberna. Iruñea.
La Huerta de la Chicha. Iruñea.
Errejota. Iruñea.
Restaurante Europa. Iruñea.
Restaurante Alhambra. Iruñea.
Rex. Iruñea.
Don Carlos. Uharte.
Martintxo. Zizur Txikia
Casa Perico. Larraga.
Pizzería la Panpinela. Eraul.
Posada Elbete. Elbete
Restaurante Remigio. Tutera
