EKOmerkatuaren itzulera

Gogora dezagun martxoan inauguratu ondoren apirilean EKOmerkatua bertan behera utzi behar izan zela eta maiatzean eta ekainean Geltokiko txarteldegien gunean egin behar izan zela, formatu txikiarekin eta alarma-egoerak markatutako erosketa-ereduarekin. Nasetara itzultzean eta normaltasuna berreskuratzean, erosketak egitera joan diren pertsonek eta ekoiztetxeek hilero izaten jarraituko duen formatua berreskuratu ahal izan dute (hileko lehen larunbatean ospatzen da), eta abuztuaren 1ean jarraituko du.

EKOmerkatuak Betizu behi-hestebeteak, hestebete tradizionalak, pasta, eztia, marmeladak, ardoak, gaztak, jogurtak, udako boilurrak, oliba olio birjina estra, iturburuko gatza, barazkiak eta bildotsa txilindron erara eta gehiago ekarri ditu Iruñera zuzenean ustiategi ekologikoetatik. Sasoiko produktuak, freskoak, osasungarriak eta modu ekologiko eta iraunkorrean ekoitziak Nafarroan.

Itzulera horrekin, beraz, sektorearentzat funtsezkoa den hitzordu batera itzuli da normaltasuna. Hitzordu horri esker, ekoizleek hiriburura jo dezakete beren elikagaiak ekoizle-prezioetan saltzera, eta erakusleiho ona da Nafarroako ekoizpen ekologikorako, batez ere ustiategi txikientzat. Hauek oso garrantzitsuak dira landa-eremuei eusteko, biztanleria finkatzeko, lanpostuak sortzeko eta, gainera, ekologikoak izateagatik, klima-aldaketaren aurka borrokatzen laguntzeko eta Nafarroa 2030 Agendaren helburuak lortzeko gai izateko.

Gaurko EKOmerkatuan ardo ekologikoen dastaketa ere egin da Migueltxo Goñi sommelierraren eskutik. EKOmerkatuan dauden Bagordi eta Azpea upategietako ardo ekologikoekin egin da dastaketa.

Horrez gain, joan den ostegunean EKOtopaketa egin zen. Itzulera horretan, Manu Ortiz de Elguea Lezaun Upeltegien Asadoreko sukaldariak Jose Luis Olloki (larreko bildotsa) ekoizle ekologikoaren arkume plater bat egin zuen, bi egosketetan, baratxuri fresko “kastroia” eta Caparrosoko El Puente Viejo-ko patata berri ekologikoa erabiliz. Klasea eta gero, Geltokin afari bat egin zuten Manu Ortiz de Elgueak eta Koldo García Llorensek, Geltoki jatetxeko sukaldariak, lau eskutara. Caparrosoko kalabazin ekologikoaren karpazio bat prestatu zuen, Etxauriko gerezi-mojoarekin eta Ekollaondoko ahuntz gaztarekin eta Buñuelgo sagar errearen goxua.

EKOMERKATUA. EKOIZLEAK. Uztailak 4, 09:30etik 14:00etara

 Iruñeko autobus Geltoki zaharreko nasetan.

• Domiña. Betizuko hestebeteak.

• Martinelli. Pasta.

• Bordon. Hestebeteak.

• Erlan. Eztia.

• Axuribeltz. Gaztak.

• Bagordi. Ardoak.

• Ardi-arkumea Jose Luis Olloki. Bildots txilindrona.

• Larrezabal eco. Gaztak.

• Paulina etxea. Marmeladak.

• Azpea upeltegiak. Ardoak.

• Ekollaondo. Gaztak, ahuntz-jogurtak eta arrautzak.

• Trufaren Museoa. Udako boilurra.

• Salinas de Oro. Iturburuko gatza.

• Pittika. Gaztak.

• El Puente Viejo. Barazkiak.

• Gil Pagola. Oliba olio birjina estra.

• La Noria. Barazkiak eta barazkiak.