Una vez más, el equipo de Aquí la Tierra liderado por el presentador San Morales ha estado en Navarra visitando a empresas ecológicas certificadas por CPAEN/NNPEK. Ya son más de 70 las personas operadoras que han recibido y han podido mostrar como producen sus productos ecológicos.
En esta ocasión la ruta comenzó en Conservas Rosara, en Andosilla y de la mano de Saúl Jiménez, se mostró como se elaboran las conservas de lenteja pardina ecológica. Desde su fundación allá por 1986, Rosara ha tenido como objetivo primordial ofrecer calidad y artesanía. El video completo lo puedes ver
aquí a partir del minuto 13.15.
La jornada continuó visitando Ferment Art, marca de alimentos fermentados de elaboración artesana y ecológica. Nerea Zorokiain explicó los beneficios de los alimentos fermentados y nos enseñó a realizar vegetales fermentados en casa. Tomar vegetales probióticos a diario ayuda a reforzar tu sistema digestivo y en consecuencia, el resto del sistema. En Ferment Art los elaboran con vegetales de calidad ecológica, productos de cercanía y de temporada. El video completo lo puedes ver
en este enlace a partir del minuto 09:20.
Al día siguiente, el equipo se trasladó hasta Puente la Reina y Manuel Roman explicó el trabajo que realizan en Isanatur, donde elaboran productos ecológicos a partir de la oliva. Programa pendiente de emisión.
Vitis Navarra en Larraga fue otra de las empresas ecológicas visitadas. Es un vivero familiar con más de un siglo de historia y pasión por la innovación. A día de hoy, y con más de 70 empleados/as, gran parte del trabajo lo dedican a la investigación y el desarrollo. Durante los últimos 20 años han trabajado en programas de recuperación del patrimonio genético vitícola español, permitiéndoles crear colecciones de biotipos de variedades autóctonas. Puedes ver el video completo
en este enlace a partir del minuto 14:08.
