Conservas Navarrico, estrena la venta online

Pepe Salcedo

Conservas Navarrico

“Ser ecológico es más que un trabajo, es un espíritu”

La familia de Pepe Salcedo comenzó en 1960 a embotar de forma artesanal espárragos y pimientos del piquillo en una bajera de San Adrián. Más de 50 años después, Conservas El Navarrico elabora mas de 300 productos diferentes, muchos de ellos ecológicos. Pepe Salcedo es el directo general y afirma que la apuesta por la producción ecológica cada vez es más importante.  Acaban de estrenar la la venta online ecológica en la página web www.monjardinorganic.com.

¿Cómo nace esta empresa familiar?

La empresa la fundaron mis padres, en la bajera de su casa, cerrando botes al publico. La gente hacia su conserva en casa y venían a la bajera a cerrarlas. Poco a poco, empezaron a embotar también espárragos y pimientos. Después de unos años se construyó la fábrica y poco a poco hemos ido creciendo. Es una empresa familiar y producimos conservas tradicionales como lo son el espárrago y el tomate. Hoy en día, tenemos productos tanto en la gama convencional como en la ecológica. En total, unas 300 referencias. La plantilla de la empresa es de 40 personas, aunque en campañas puede llegar hasta 80 trabajadores/as.

¿Cuándo incorporasteis la gama ecológica?

En 1998 comenzamos con el tomate y el pimiento ecológico. Año a año hemos ido incorporando mas. En 2003 dedicamos un marca exclusivamente a lo ecológico, la marca Monjardin. Ahora tenemos 33 referencias en ecológico, algunas de ellas con producciones muy importantes. Por ejemplo, el 36% de nuestra facturación del año 2016 fue producto ecológico. Es una cantidad importante, afortunadamente.

¿Por qué decidisteis apostar por los productos ecológicos?

Para nosotros no fue nada complicado. Estábamos trabajando con producto de denominación de origen, dedicado al mercado delicatessen y trabajando de una forma muy artesanal y tradicional. El salto al producto ecológico lo hicimos con cierta facilidad. En aquellos años, todo el mundo decía que iba a ser el boom de lo ecológico, pero nunca llegaba, y ahora es el día en que podemos decir que si ha llegado y se ha quedado. Han pasado mucho años, y hasta que no se han incorporado las grandes superficies y distribuidores no ha venido esta explosión.

Desde siempre hemos trabajado de forma artesanal y estamos acostumbrados a no trabajar con aditivos ni conservantes. Ese es el espíritu y la filosofía de la empresa y por eso encajamos muy bien en la filosofía de lo ecológico. Estamos encantados de producir en ecológico. Ser ecológico es más que un trabajo, es un espíritu.

¿Cada vez está teniendo mas importancia el sector ecológico?

Si, cada vez hay mas movimientos. Ahora estamos intentando posicionarnos a través de la venta online para que se puedan comprar nuestros productos ecológicos por toda España y por todo el mundo. Acabamos de estrenar www.monjardinorganic.com para nuestros productos ecológicos.

¿Cuales son vuestros productos estrellas en ecológico?

Las legumbres y dentro de ellas, el garbanzo. El tomate triturado también se vende mucho. Nos gusta innovar. Por ejemplo, acabamos de comercializar una salsa de ketchup ecológica y dentro de poco saldrán otros productos no tan usuales. Nuestros productos son de calidad, diferenciados y bien tratados. Esa es nuestras marca. En nuestra empresa prima mas la calidad que el precio.