Jauregia participa en el I. Encuentro de ganadería ecológica de vacuno de leche en Galicia.

Durante los días 19 y 20 de junio 28 ganaderos/as de Galicia, Asturias, Cantabria, Euskadi y Navarra se reunieron en Ribadeume (A Coruña) para tratar la situación del sector lechero ecológico en las distintas comunidades. Aitor Azkarate, de Jauregia, una pequeña empresa familiar que desde 2010 producen yogur, leche y queso de vaca elaborada de forma ecológica en el valle del Baztan viajó hasta Galicia para dar a conocer la situación navarra.

Según cuenta Azkarate, una de las principales conclusiones a las que llegaron en el encuentro es que en las comunidades en las que hay alguna empresa láctea que recoja leche ecológica está aumentando el número de ganaderías ecológicas. Estos últimos años principalmente en Galicia, Asturias y en menor cantidad en Cantabria, se está dando una especie de boom, ya que se está duplicando el número de ganaderías que se están animando a la conversión. El precio de la leche está siendo un factor clave, mientras que la leche convencional está estancada o disminuye su precio, la ecológica, se acerca a la sostenibilidad de este sistema.

En Euskadi y Navarra, sin embargo, tienen que elaborar o transformar la leche los propios ganaderos/as. No hay ninguna empresa que recoja leche a no ser que alguna pequeña quesería lo solicite. Por tanto en estas regiones, en general, la producción de leche ecológica va asociada a la transformación y comercialización.

En cuanto a los consejos reguladores, se comentó que tanto en Navarra con CPAEN como en Euskadi con ENEEK, son entidades públicas que, además de certificar promocionan la producción y el consumo ecológico.

Durante el encuentro trabajaron en diferentes temas del sector lácteo como son la producción, las dificultades que se encuentran, pastoreo y transformación. Así, se comentó la necesidad de trabajar  con los comedores públicos y más concretamente las escuelas. Son los/as consumidores/as del futuro, y también recalcaron que se aprecia una concienciación de las madres y de los padres de cara a una alimentación más saludable.

En cuanto a la normativa vigente, se destacó que la normativa no tiene en cuenta las pequeñas queserías, por lo que sería favorable  trabajar junto con la administración en la flexibilización de la normativa. Además, destacaron la importancia de la colaboración entre los/as productores/as tanto para la comercialización conjunta como para la venta en cada granja de otros productos.

La valoración general del encuentro en Galicia fue positiva, y todas las personas participantes vieron necesario seguir juntandose para avanzar en el día a día. Por eso, está previsto un segundo encuentro a finales de febrero del año 2018 en Cantabria, en el que intentarán que todas las comunidades estén presentes.