El objetivo de estos tres espacios, en la calle Carlos III, plaza de los Ajos y Plaza Virgen de la O es que sean un escaparate para promocionar productos de calidad y ecológicos de Navarra, porque también es posible consumir en ecológico a la vez que se disfrutan los Sanfermines, apoyando a los/as productores/as locales.
Este año Herri Sanferminak dispondrá de varios puestos ecológicos, además del habitual comedor en el que ofertan productos locales y ecológicos. Entre los puestos habrá crepes, talos y mojito ecológico. El domingo 8 de julio los puestos estarán en la Plaza de los Ajos de las 11,00 horas a 20,00 horas y el jueves 12 de julio los puestos ecos se trasladarán a la cercana plaza Virgen de la O.
Este año desde el colectivo remarcan la apuesta que han hecho por la alimentación ecológica y en la txozna de la plaza de la O predominan alimentos ecológicos y de kilometro cero. Ofrecerán almuerzos, menús al mediodía, y pizzas a la noche. Como en años anteriores, Herri Sanferminak ha apostado por ofrecer alimentos saludables y productos ecológicos de navarra, cercanos y de temporada.
Por otra parte, en la Avenida Carlos III, a la altura de la calle Roncesvalles (Monumento del encierro) la Asociación de Alimentos Artesanos de Navarra volverá a contar con dos espacios en los que se podrán disfrutar de alimentos ecológicos. Después del éxito del año pasado, la asociación volverá a montar una barra y una tienda que estarán desde el 5 de julio a la tarde y hasta el 14 de julio, abierto de 8 de la mañana a once de la noche. Entre otros productos ecológicos, habrá vino ecológico, sidra, chorizo, ternera, aceite, pimientos... Por que disfrutar de los sanfermines y comer local y ecológico es posible.
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