Joxe Abaurrea, concejal del ayuntamiento de Pamplona, ha resultado ganador del reto culnario planteado por Biochef hoy en Noáin. La plata ha sido para Juan Mari Yanci, alcalde de Ayegui, y el bronce para Alberto Ilundáin, alcalde de Noáin. Han participado además la alcaldesa de Barañáin, los alcaldes de Tafalla, Arguedas y Berriozar y la concejala tudelana Olga Risueño.
El plato ganador ha sido un pisto con huevo, el segundo clasificado unos originales huevos a baja temperatura con verduras y en tercer lugar un guiso moruno a base de anchoas, patata y verdura. El jurado estaba compuesto los Lumi, cocinera de La Mandarra de la Ramos, Daniel Fernández, cocinero del París 365, Javier Díaz Zalduendo, cocinero del Alhambra, Iñaki Andradas, cocinero del Baserriberri y Enrique Martínbez, cocinero del hotel Tres Reyes.
Los alcaldes, alcaldesas y concejales ha comenzado a cocinar a las 10:30 h. de esta mañana y tenían de plazo hasta las 13:00 h., momento en el que se ha dado el fallo del jurado y se a iniciado una cata popular por la que se han servido casi 300 pinchos preparados con los platos cocinados por los ediles. Todas las recetas se han realizado con producto ecológico amparado por CPAEN/NNPEK, que también participa en el proyecto Biochef.
El Reto Culinario se ha desarrollado en el marco de la feria Bionoáin, donde ha habido también distintos talleres y cursos, como el de pan o el de semillas y bioconstrucción. Una feria que ha congregado a cientos de personas en una mañana soleada que permite pensar ya en la próxima
Biochef
Los ayuntamientos de Noain-Valle de Elorz y Pamplona promueven el proyecto BIOCHEF junto a CPAEN, cuyos objetivos son la promoción y el consumo de productos ecológicos, la restauración y jardinería sostenibles junto con la producción kilómetro 0, mediante un conjunto de acciones con valores sociales y ambientales.
En el marco de este proyecto, los alcaldes y alcaldesas de las localidades participantes quieren expresar su compromiso con los objetivos anteriormente expuestos con este reto, un formato creativo y divertido a la vez. Fomentando la cercanía de los responsables locales con la ciudadanía a través de un evento gastronómico.
Les recordamos que los restaurantes participantes en Biochef son: Rodero, Errejota, Asador y Sidrería Martintxo, Gaucho, Ábaco, Alhambra, Europa, Merca’o, Mandarra de la Ramos, Hotel Tres Reyes, Baserriberri, Larraina y Obas. A los restaurantes se une, además, París 365.
Bionoáin
El Reto Culinario se ha desarrollado dentro de la feria Bionoáin, que cumple este año su sexta edición en el Parque de los Sentidos de Noain. Una cita que anualmente reúne a organismos y empresas comprometidos con la sostenibilidad en una jornada festiva de ocio y promoción en pos de un futuro mejor.
Han estado representadas alternativas existentes en todos los ámbitos: energías renovables, movilidad sostenible, bioconstrucción, eficiencia energética, agricultura y jardinería ecológicas, consumo sostenible, banca ética y otros proyectos alternativos.
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