Talleres de alimentación saludable para familias y Ekoplanes a cargo del convenio de Ekoaula

Talleres de alimentación saludable para familias

Una de las iniciativas destacadas ha sido el taller de alimentación saludable impartido por la cocinera Tina Asensio en la escuela de cocina Caballo Blanco. La actividad, dirigida a padres y madres de distintas APYMAS de centros escolares de Pamplona, se desarrolló en tres sesiones.

Durante los talleres, las personas participantes elaboraron diferentes recetas con ingredientes ecológicos, como tacos rellenos de verduras al wok y tempeh marinado, crepes de trigo sarraceno y otros platos saludables que demostraron las alternativas que ofrecen los alimentos ecológicos en el ámbito familiar.

Ekoplanes: aprendizaje directo en fincas ecológicas

Otra de las acciones desarrolladas han sido los Ekoplanes , visitas educativas a operadores y operadoras de CPAEN/NNPEK. Estas actividades han permitido al alumnado conocer de primera mano proyectos de producción ecológica y tomar conciencia de la importancia de consumir productos locales, frescos y ecológicos. Además, durante las visitas disfrutaron de un almuerzo elaborado con productos ecológicos proporcionado por CPAEN/NNPEK.

La escuela de Santesteban visitó la Panadería Andalorreko, en Gartzain, donde el alumnado conoció el proceso de elaboración del pan y pudo participar en su elaboración. También visitó la Quesería Jauregia, en Aniz, donde descubrió cómo se elaboran distintos productos lácteos, como la leche y el queso, además de degustar algunas de sus elaboraciones. La escuela de Lekaroz también se sumo a este Ekoplan durante otra mañana.

Por otro lado, la ikastola Arangoiti de Lumbier visitó la finca de Koldo Vicente en Otsagabia, ganadero recientemente inscrito en CPAEN/NNPEK. Durante la mañana, los niños y niñas elaboraron cuajadas, vieron la cabaña gandera y aprendieron sobre las distintas razas presentes en Navarra y el proceso de elaboración del queso.

Menús ecológicos y formación en centros escolares

En el marco del convenio de Ekoaula, CPAEN/NNPEK colabora con Ausolan, empresa responsable del servicio de comedor en numerosos centros educativos de Navarra.

Durante los meses de marzo y abril, alrededor de 70 centros escolares incorporaron alimentos ecológicos en sus menús. Además, 11 de estos centros participaron en formaciones sobre alimentación ecológica: British School, Vázquez de Mella, Paderborn, Liceo Monjardín, Alaitz, San Juan de la Cadena, Buztintxuri (modelos D y A), Hegoalde, Mendillorri-Elorri y Joakin Lizarraga.

Compromiso con una alimentación saludable y sostenible

A través de estas iniciativas, CPAEN/NNPEK y el Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente continúan trabajando para promover una alimentación sana, equilibrada y variada, basada en productos ecológicos, de temporada y de proximidad.