La apuesta hacia menús saludables y sostenibles tanto en colegios comarcales como en colegios ordinarios y concertados ha empezado a reflejarse en el menú escolar. El cambio más evidente ha sido la mayor presencia de verduras, cereales integrales y proteínas vegetales. Las recomendaciones sanitarias aconsejan recuperar la dieta mediterránea como base de nuestra alimentación, potenciar las verduras y hortalizas, la legumbre y los cereales integrales, y también reducir el consumo de proteína de origen animal.
Para poder acompañar estos cambios desde casa, desde CPAEN/NNPEK ha organizado unas formaciones dirigidas a padres y madres de cocina saludable y sostenible. El objetivo de los cursos es conocer los beneficios de estos alimentos y poder aprender distintas elaboraciones en clases prácticas.
El curso consta de 3 clases temáticas: verduras, cereales y legumbres, y en cada clase se elaborarán tres recetas, siempre con verduras de temporada y dando a conocer diferentes estilos de elaboraciones. Las clases se impartirán con Tina Asensio, chef de Baratza Kafea.
Las clases están dirigidas a APYMAs. Si estás interesada en participar ponte en contacto con cpaen@cpaen.org
