Tres puestos ecológicos en la Feria de Navidad del Ayuntamiento de Pamplona

Estas navidades tres producciones ecológicas de Navarra estarán presentes en la Feria de Navidad de Pamplona: Ecoprolive (aceite y condimentos),  Gobeies (arándanos y risotto) y Trufa de Navarra (trufa de invierno). Durante tres semanas, se podrá degustar y adquirir sus alimentos ecológicos certificados por CPAEN/NNPEK. 

En Gobeies, especialistas en productos silvestres y naturales, llevarán a la feria arándano deshidratado ecológico sin azúcar añadido y rissotto de hongo ecológico. Detrás de Gobeies están Tatxo Martínez y Natalia Castellanos, dueños de la única tienda en Pamplona especializada en setas y hongos, que se encuentra en el barrio de la Rochapea.

También se podrá adquirir aceite de oliva virgen extra y otros productos de Isanatur-Ecoprolive. Ubicada en Puente la Reina, en Ecoprolive trabajan la oliva de forma integral, sin producir ningún residuo, ya que el hueso de la oliva se utiliza para usos energéticos. Elaboran diferentes productos: aceite de oliva, fibra prebiótica, extracto de oliva, condimentos de oliva y snacks de oliva.

Sandra Izcue y Checho Zuasti producen trufa en Tierra Estella bajo la marca de Trufa de Navarra y tendrán disponible en la feria la preciada y deliciosa túber melanosporum o trufa negra en invierno. Con más de diez hectáreas para producir trufa en encinares, hace 9 años que comenzaron a recolectar. En su trabajo diario son indispensables sus ayudantes: Ron, Trufa y Manolito que van marcando y avisando en zig-zag donde hay trufa.
Os animamos a pasaros estas Navidades por la Feria de Navidad y poder deleitaros con estos productos ecológicos en las comidas y cenas de esta temporada tan especial.