Hacemos un refrito con las verduras, cuando estén blanditas hechamos el arroz y lo mezclamos todo para sellarlo.
Después hechamos el doble de agua que de arroz y añadimos el azafrán y a cocer.
En una sarten a parte doramos el tofu cortado en cubitos pequeños cuando el arroz esté blando hechamos el tofu en el arroz y a comer.
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