Errezetaren prestakuntza
Frijitu zatitutako baratxuri-aleak, gorritzen hasten direnean, gehitu ñora eta piperrautsa.
Txigortu fruitu lehorrak zartagin batean oliorik gabe eta gorde. Apaintzeko gutxi batzuk bereiztea.
Gehitu brandya, utzi lurruntzen alkohola eta gehitu kardua, fruitu lehorrak, 200 ml salda, salda deshidratatua eta gatza eta egin su altuan 5 '. Gehitu arto almidoi disolbatua salda pixka bat gehiagorekin eta loditu nahierara. Erreserbatu.
Berotu aovea kazola txiki batean eta gehitu maizena. Txigortu pixka bat 2 'bitartean eta erantsi edari begetala. Igo sua eta eragin loditu arte eta nahi dugun trinkotasuna izan arte. Gehitu espeziak nahierara eta gorde.
Bete kaneloiak karduzko frijitukiarekin. Jarri bexamel kapatxo bat laberako egokia den erretilu batean, jarri kaneloiak beteta gainean, estali bexamel gehiagorekin eta hautseztatu gazta birrindu beganoa gainetik.
Bexamela:
1 cda AOVE
40 g arto-almidoi (maizena)
500 ml soja-edari begetal
Gatza, baratxuri-hautsa eta intxaur muskatua@algramo_gona erara
Aurkezpena
Laberatu 200º-an 30 'inguru eta apaindu baratxuri beltz ijeztu pixka batekin, arbendol eta pinazi txigortuekin eta baratxuri deshidratatuarekin xaflatan.
