Txitxirio ekologiko eta izokin gordin entsalada

Errezetaren prestakuntza

Izokin freskoa erabiltzekotan behintzat 48 orduz izozkailuan sartu, anisakisaz babesteko. Behin izozkailutik aterata, azala eta hezurrak kendu, 2 cmko dadotan moztu eta bol batean utzi, hezur eta azalekin.

Limen zukuarekin busti, perexila eta martorria txikituta bota, gatzarekin eta gorde.

Zukua urgabetu eta gorde, azala eta hezurrak kenduta. Osagaiak urgabetutako txitxirioekin nahastu, kumino apur batekin. Olio aeta gatza gehitu, eta nahi haina zuku (lehen kendutakoa).

Aurkezpena

Hotza atera eta ontzi batean sobratutako zukua jarri, norbaitek genio nahi izatekotan, har dezan.