Errezetaren prestakuntza
Tofu-rikottarako:
Xukatu tofua eta kendu tofuko ura, trapu batekin edo sukaldeko paperarekin pixka bat prentsatuz.
Desegin tofua (ez duzu zati handirik eduki nahi).
Gehitu tofu papurtua eta beste osagaiak elikagai-prozesadore batera edo edalontzi-irabiagailu batera eta nahastu ore uniformea izan arte (baina pasatu gabe, ez dugu krema bat eduki nahi).
Hanburgesentzat:
Utzi dilistak beratzen aurreko gauean eta egosi eltze espresa ur onarekin eta Himalayako gatz pittin batekin. Arakatu eta gorde itzazu.
Prestatu barazkiak: txikitu tipula, zuritu azenarioak eta kalabaza eta moztu zati txikietan.
Zartagin batean, oliba-olio txorrotada batekin, erregosi barazkiak 7-8 minutuz, samurtu arte.
Bota osagai guztiak elikagai-prozesadore batean (edo, ez baduzu, bol handi bat eta irabiagailu bat erabil ditzakezu) eta sartu ore uniformea lortu arte (ez da ezer gertatzen berdura edo dilista zatitxoak geratzen badira, ez duzu barazki zati handirik nahi).
Osatu hanburgesak eskuekin, forma biribil eta laua emanez.
Berotu zartagin bat olio txorrotada batekin eta frijitu hanburgesak bi aldeak gorritu arte.
Aurkezpena
Tofu rikottarekin zerbitzatzen da, hanburgesa-ogiarekin edo ogirik gabe, eta entsalada batekin
