Arrautza ekologikoa, Parmentier bolurtua, onddo beloa eta gari-airea (Alhambra jatetxea)

Errezetaren prestakuntza

Arrautza egiteko:

Film-paperaren laguntzaz, arrautza ekologikoak zakutxo moduan lotzen ditugu, gero eskalatzeko. Gehitu ur irakina minutu batez, hoztu eta gorde.

Gainera, jarri Oportoa gatza eta piperbeltza erabiliz erreduzitzen, gehitu boilurra eta muntatu gurinarekin.

Parmentierra egiteko:

Nahastu osagai guztiak, egosi 15 minutuz, birrindu eta gorde.

Onddo-beloa egiteko:

Osagaiak nahastu, egosi eta birrindu. Luzatu silpat batean eta utzi lehortzen 6 orduz.

Trigueroko airea egiteko:
Nahastu osagaiak eta muntatu turmix baten laguntzaz, lortu nahi den trinkotasuna lortu arte.

Aurkezpena

Plater batean Patata-Boilurraren parmentierra jarriko dugu, gainean arrautza ekologiko eskalfatua jarriko dugu, Ardo usaintsuaren infusioa (Oporto), alde batean onddo beloa beltza eta azkenik gari-beloa.