Errezetaren prestakuntza
- Zuritu patatak, garbitu eta moztu finak.
- Zartagin handi batean, ekilore-olioa berotu, tipula gatz pixka batekin salteatu minutu batez, eta, jarraian, bota patata gatz koilarakada batekin. Eragin azkar eta ongi, tipula erre ez dadin. Jaitsi sua eta estali. Hainbeste eragiten du, erre ez dadin.
- Bol handi batean irina jarri, ura eta soja-edaria gehitu eta hagaxka batekin irabiatu apar pixka bat egin arte, arrautza bat balitz bezala; patata gehitu eta ongi nahastu
- Berotu itsasten ez den zartagin bat eta bota oliba-olio pixka bat. Zartagina ona bada, ia ez duzu oliorik behar. Bota patata-nahasketa, zabaldu ondo, estali eta su ertainean egin, gutxi gorabehera 5 minutuz. Eman buelta tapa batekin eta errepikatu eragiketa olio pixka bat gehituz. Buelta eta buelta errepikatzen du, baina oraingoan taparik gabe eta minutu batez bakarrik aldi bakoitzean.
- Utzi gutxienez 10 minutuz pausatzen moztu aurretik.
Aurkezpena
Tortilla honek harritu egingo zaitu, ohikoa bezain goxoa, animaliekiko intolerantzia eta errespetua duenarentzat arazorik gabe.