Txitxirio-krepeak sasoiko barazkiekin eta ahuntz-gaztarekin

Sara Lizarraga- 1º premio III Navarra en Salsa Verde

Errezetaren prestakuntza

Krepe-orea (3 pertsonentzat):

110 g txitxirio-irin
250 ml ur
15 ml olio (San Isidro del Pinar – Bardea olioa)
Gatza
Belar proventzalak (Irunberri-Josenea) Nik erabili izan ditut, baina nahierara erabil daitezke espeziak.

Nahastu osagai guztiak eta irabiatu irabiagailuarekin pikorrak desagertu arte

Utzi 20 minutuz pausatzen

Krepa zartaginean edo kreperan egin

Krepeak betetzeko:
Aza kizkurra (Bidaurreta – Bidaurretako nekazariak)
Azenarioa (Bidaurreta – Bidaurretako nekazariak)
Tipula (Falces – Placido Tainta)
Baratxuria (Falces – Placido Tainta)
Shitake perretxikoak
Ahuntz-gazta freskoa (Goldaratz – Ekollaondo)

Txikitu fin osagai guztiak

Erregosi wok edo zartagin batean alde batetik tipula, baratxuria, azenarioa eta shitakea eta bestetik aza kizkurra ahuntz-gaztarekin.

Laguntzeko:
Arroz integrala (Arguedas - El Alcaraván)
Eskarola (Bidaurreta – Bidaurretako nekazariak)
Sagarra (Faltzes – Koldo Resano)
Baratxuria (Falces – Placido Tainta)

Osagaiak

110 g txitxirio-irin
250 ml ur
15 ml olio (San Isidro del Pinar –Bardea olioa)
Gatza
Belar proventzalak (Irunberri - Josenea)
Aza kizkurra (Bidaurreta – Bidaurretakonekazariak)
Azenarioa (Bidaurreta – Bidaurretakonekazariak)
Tipula (Falces – Placido Tainta)
Baratxuria (Falces – Placido Tainta)
Shitake perretxikoak
Ahuntz-gazta freskoa (Goldaratz – Ekollaondo)

3 pertsona

Non erosi eta dastatu Nafarroako elikagai ekologikoak

Harpidetu!

Ez galdu azken istorio eta promozioak

jakin nork sortzen duen ECO

Guztia ziurtagiri ekologikoari buruz

Jarraitu gaitzazu!

Egunean egoteko

Av. Serapio Huici, 22 - 1ª Planta. Edificio de Peritos 31610 Villava (Navarra) | Tel-Fax: 948 17 83 32-948 25 66 42 | cpaen@cpaen.org