SAGARDIKO ETXEA
Sagardo-sagarraren inguruko nekazari-familia bat dira, eta nekazal turismoarekin dibertsifikatzen dute beren jarduera, landa-ingurunean bizitzeko ingurunea zainduz, sagardoa eta sagar-zukua bezalako bi edariez gozatzeko.
Bere bisitak bi parte ditu. Lehenengoa, ustiategira egindako bisita bat da, eta esplikazioa (ikus sagarrondoak zelaian); bigarrena, berriz, hiru sagardo eta hiru zukuren dastatze organoleptiko bat da, zentzumenen bidez produktu desberdinen arteko aldeak antzeman ahal izateko.
ORGIKO BASOA
80 hektareako milaka urteko basoa da, Ultzama haranaren hegoaldean dago, Iruñetik 25 kilometrora. Nafarroako harizti hezeen lekuko bakarra da.
Baso oso urriak eta interes ekologiko handikoak. Orgi eskualde-parke eta jolas-eremu natural izendatua da. Orgi basoan egin daitezkeen bideak errazak, lauak eta irisgarriak dira; beraz, itsuek egin ditzakete, baita gurpil-aulkian ere.
ULTZAMAKO BASERRI ESKOLA
Ultzama Fundazioa 2013an sortu zen, eta irabazi-asmorik eta interes sozialik gabeko erakundea da. Baserri-eskola, Caracol Proiektua (Sukaldaritza), Gaztagintza hezitzailea eta denda bertako produktuekin.
Bere izenak dioen moduan, bertako sukaldaritzako proiektuaren helburua betiko gastronomiara itzultzea da, etxean bertako produktu freskoekin prestatzen dena eta mahaian presarik gabe dastatzen dena.
Jantokian, proiektuan bezala, Slow Foodeko balioak dituzte: janari ona (zaporetsua), garbia (produktu kimikorik gabea) eta bidezkoa (ekoizleentzako bidezko prezioak), Nafarroako gizartean onurak izateko eta baita ere nekazaritzako elikagaien munduan.
KONTAKTUA
629 12 64 33
info@granjaescuelaultzama.com
CPAEN/NNPEKko operadorea zara eta ekoplanetan parte hartu nahi duzu? Idatziguzu cpaen@cpaen.org helbidera
