Gukalde, sasoiko kontserben aldeko apustua egiten duen CPAEN/NNPEK operadore berria

Gukalde Artiedako kontserba agroekologikoen lantegi berria, mermeladetan eta sasoiko kontserbetan espezializatua dago.

Ione Andia eta Lorena Mompel, Artiedako bi emakume dira landan bizitzera ohituak daudenak eta haien bizitza profesionalari buelta bat eman nahi izan zutenak. Elaboratzeko orduan, ingurumena eta biodibertsitatea errespetatzen dituzte eta, batez ere, beren balioekin lerrokatuta dauden elikagai ekologikoak erabiltzearen alde borrokatzen dute; horregatik guztiagatik, urteko sasoiaren araberako produktuak soilik erabiltzen dituzte, hala nola kalabaza edo tomatea. Era berean, hurbileko elikagai bati balioa ematen dio: Ripodasen dauden txitxiriak, Artiedatik 3 minutura.

Ekologikoan lantzea izan zen bere lehentasunetako bat negozio-ideia planteatzeko orduan; izan ere, bere balioei jarraitu zieten, eta, horrekin batera, munduan egoteko moduari; agroekologiarekin eta berekin dakarren guztiarekin identifikatuta sentitzen dira, bai eta iraunkortasun sozialarekin edo lan-baldintza bidezkoekin eta pertsona bakoitzaren egoera pertsonaletara egokitutakoekin ere.

Gukalde Kontserben helburuetako bat da produktuak saltzea arauei ekologikoei  jarraituz, eta garapen osoa modu koherente eta iraunkorrean lortzea.