Miranda de Argako Ana de Navarra jatetxeak harmoniarik onenaren saria jaso du Lodosako Pikillo Piperra eta Nafarroako J.O Ardo Beltzaren 5. Astean

Gaur goizean, hamabietan, Lodosako Pikillo Piperra eta Nafarroako J.O. Ardo Beltzaren 5. Asteko sariak banatu dira, Nafarroa osoan zehar banatutako 22 establezimenduk hartu dute parte. ANAPEHEk antolatutako lehiaketa honi esker, gure gastronomiako produktu adierazgarriaren aldakortasuna erakutsi ahal izan dute establezimenduek: Lodosako pikilloaren piperra, Nafarroako Jatorri Deiturako ardoekin senidetua.

Nafarroako Gastronomia Akademiak osatu du sarien epaimahaia, eta bostgarren edizioa dute aurtengoa. Lehiaketak Kontseilu Arautzailearen, D. O. Navarra jaunaren eta Reyno Gourmet – Piquillo de Lodosa enpresaren babesa izan du, eta Nafarroako Gobernuaren, Nafarroako Erresumako Turismo arloa Iruñeko Udalaren, Iruñeko Udalern Turismo arloa, Nafarroako Ostalaritza Kooperatibaren, Diario de Noticias, Nafarroako Rural Kutxa eta Nafarroako Gastronomia Akademiaren eta CPAEN/NNPEKen laguntza izan du.

Gogorarazi nahi dugu Astea urriaren 18tik 27ra bitartean izan zela eta bertan Iruñeko, Burlatako, Donamariako, Elbeteko, Larragako, Lekunberriko, Miranda de Argako, Murillo El Frutoko eta Olite/Erri Berriko establezimenduek parte hartu dutela.

Nafarroako ardo beltza Lodosako Pikillo pintxoarekin harmonia onenerako saria: Miranda de Argako jatetxe/hotela Ana de Navarra.

Okelaz egindako pikillo kaneloi gozo bat, sukaldaritzako teknika interesgarriak erabiliz egina, porruz salteatutako txangurrozko erdihotz gozo batez betea, guztia gustu eta oreka bikainarekin aurkeztua: arrain arrautzak, kimu eta lore usaintsuak eta pikillo kurruskariak eta pikillo hondo arin bat. Harmonia ausart baten harriduraz, Inurrietaren Cuatrocientoseko ardo beltz batekin lagunduta, platerari gailendu gabe baina mokadu bakoitzaren elementu ezberdinen aurrean bere presentzia galdu gabe laguntzen zuena.

Akzesita Iruñeko, La Gardabera-ren pintxoari. Produktu ekologiko sorta izan du CPAEN/NNPEK-en eskutik

Epaimahaiak puntuazio altua eman dio "Pio XII.aren iratxoa" izen misteriotsuarekin aurkeztu zuen lokal berri honi: basurde gisatu batez betetako Lodosako piperra, bere harmoniako ardo berarekin, patata bikain batekin oinarri gisa eta saltsa espainiar leun baten erdian. Tipulin frijitu xerra batzuk eta iratxo baten kapela gorria zirudiena osatzen zuten ardoaren erredukzio batek. Akzesita lortzera eraman duen ardoaren harmonia eta arreta bikaina beratze karbonikoko Lezaun tempranillo bat da, plater bat arintzen eta laguntzen zuena eta mokadua eta edaria konbinatzera gonbidatzen zuena.

Sariak banatzeko ekitaldian, ANAPEHEKO Batzarraren ordezkari gisa, Iñaki Echeverría eta Koxko Goñi, Nafarroako Kontseilu Arautzailearen lehendakaria David Palacios, Lodosako Kontseilu Arautzailearen idazkari nagusia Ana Juanena, Nafarroako Ostalaritza Kooperatibaren lehendakaria Santiago Enciso, Andrea Lekunberri CPAEN/NNPEK-goa, Silvia Azpilicueta Iruñeko Udalaren Turismo eta Merkataritza arloko zuzendaria, Nafarroako Rural Kutxako Igor Goroskieta,  laguntzaileak, lehiaketako epaimahaia eta ekitaldiko parte hartzaileak.

ANAPEHek oso positiboki baloratzen du lehiaketa, sukaldariei Lodosako Pimiento del Piquillo bezalako produktu enblematikoa nabarmentzeko aukera ematen baitie, eta babesleei eta ostalaritza-establezimenduei eskerrak eman nahi dizkie aste honekiko duten konpromisoagatik.

IRABAZLEEN ZERRENDA:

1GO SARIA. HARMONIA ONENARI

Miranda de Argako Ana de Navarra jatetxea.

Piquilloren kaneloi gozoa, Inurrieta Cuatranza 2016rekin senidetutako txangurro bolutearekin

AKZESITA

Iruñako La Gardabera taberna

Pio XII.aren iratxoa Lezaun Tempranillorekin senidetuta 2018