CPAEN/NNPEK 2017tik lantzen ari den beste ildo bat errestaurazio kolektibo ekologikoa da, eta gaur egun ardatz nagusietako bat da. Lan horren ondorioz, Nafarroa erreferentziazko lurralde bihurtu da elikagai ekologikoen eta tokiko elikagaien kontsumoari dagokionez, kolektibitateen kanalean. Azken hiru urteetan, hitzarmenak sinatu dira Landa Garapeneko eta Ingurumeneko Departamentuarekin, produktu ekologikoak sustatzeko eta jantoki kolektiboetan sartzeko.
Aurtengo hitzarmenaren barruan, hainbat mailatako hainbat erakunderekin batera lan egin da, bai administrazio publikoan, bai enpresa pribatuetan.
Nabarmentzekoa da, adibidez, sektore soziosanitarioan egindako lana, Nafarroako Unibertsitate Ospitalean elikagai ekologikoak sartuz, hiru egoitzatan, eta Iruñeko Udalarekin sinatutako hitzarmena, Etxez-etxeko Arreta Zerbitzuan betetzen dela kontrolatzeko.
Toki entitateei dagokienez, Nafarroako Udal eta Kontzejuen Federazioarekin lan egin da, eta, horrekin, lan itunak sortu dira, udalerrietan elikagai ekologikoak sustatzeko lan bateratu bati ekiteko, elikadura sistema osasungarriak eta jasangarriak sustatzeko sentsibilizazio eta dinamizazio ekintzekin.
Ikastetxeetan, haur-eskolekin (0-3 urte) lan egiten jarraitu da, bai sukaldeak eta menuak aztertzeko, bai lizitazio-orriak idazten laguntzeko.
Gainera, sentsibilizazioak egin dira elikagai ekologikoen eta tokiko elikagaien inguruan, eskola arruntetan lehen hezkuntzako 3. eta 4. mailako ikasleekin, Ostalaritza eta Turismoko LHn eta Nafarroako Unibertsitateko Nutrizio graduan. Ingurumen Hezkuntzako Museoko Ingurumen Hezkuntzako Zerbitzuarekin Maleta Pedagogiko bat sortu da elikadura jasangarriaren inguruan, elebiduna, hala eskatzen duten ikastetxe guztietan erabiltzeko.
Laguntza horiez gain, oso garrantzitsua da beste erakunde batzuekin izandako harremana, haien helburua izan baita sentsibilizatzea lizitazio-agirietan ingurumen- eta iraunkortasun-irizpideak sartzeak nekazaritza ekologikoaren sektorean duen garrantziaz eta eragin positiboaz, bai eta Europako politikez eta foru-testuinguruaz eta ematen dituen aukerez ere. Hona hemen adibide batzuk: NUP, Gizarte Zerbitzuak – Mendekotasun Agentzia, Hezkuntza Departamentua…
Urte hauetan guztietan, CPAEN/NNPEK funtsezko solaskide eta erreferente bihurtu da nekazaritzaren sektorean eta hainbat esparrutan. Horren adibide izan da sukaldaritza kolektiboko elikadura jasangarriari buruzko estatu mailako bost jardunalditan hitzaldiak eman izana.
