Akari Gastroteka logró en 2019 el premio a la mejor tortilla "con". En esta cuarta edición, se ha llevado el de tortilla elaborada con producto ecológico de Navarra, otorgado por CPAEN/NNPEK. Al acto asistió la presidenta de CPAEN/NNPEK Mirian Otxotorena, que le entregó a Goiza Isiegas, cocinera y socia del local de Lezkairu un diploma y un lote de productos ecológicos de Navarra.
En este caso, Akari Gastroteka preparó una tortilla de patata con hongo y fua. "Estamos encantados de estar aquí", cuenta Goiza Isiegas "Cada ingrediente tiene su función y hay cosas que se pueden variar en especialidades, nosotros por ejemplo en este caso con el hongo y el foie. Pero el huevo, la patata, un buen aceite de oliva virgen extra y la cebolla son indispensables".
Enhorabuena Akari, y gracias por apostar en vuestro restaurante por lo alimentos ecológicos de Navarra.
