Un galardón muy merecido para el bar de la calle Espoz y Mina de Pamplona. Ya el año pasado el Bar Monasterio recibió dos galardones: el premio a la mejor tortilla ‘con’ y premio por la mejor tortilla con producto ecológico. Una apuesta que Lorea Lozada, cocinera del bar, hace por el producto ecológico y que también este año recibió el premio al mejor pintxo ecológico en la Semana del Pintxo de 2023. Titulado Kisua, Alegría en quechua, pudimos degustarlo y aprender a elaborarlo en el EKOencuentro de mayo.
En esta ocasión la tortilla ecológica estaba elaborada con acelga ecológica de Camponuevo, huevos de Ekollaondo, sal de Gironés, AAOVE de Ecológicos Aranda y patata de Manuel Andueza, productos adquiridos a través de Ekoalde.
Le entregó el diploma y un lote de productos ecológicos María José Arrondo, presidenta de CPAEN/NNPEK quien agradeció a la hostelería “el esfuerzo por incluir en vuestra oferta cada vez más alimentos ecológicos de Navarra, alimentos saludables y sostenibles, ayudando a que el sector ecológico siga produciendo, cuidando el medio ambiente reduciendo la huella ecológica y colaborando en el desarrollo de nuestra comunidad, con beneficios socioeconómicos y culturales”. Asimismo, animó a los establecimientos presentes a “introducir alimentos ecológicos en vuestras elaboraciones, ya que la clientela cada vez los demanda más”.
¡Felicidades al Bar Monasterio y a todos los premiados en la Semana de la Tortilla!
