La cazuelica menestra de otoño de Casa Perico está elaborada con cordero ecológico de Echegor, verdura ecológica de Concepción Chocarro de Berbinzana y Congelados de Navarra. Además del diploma, CPAEN/NNPEK le hizo entrega de un lote de alimentos ecológicos de Navarra.
Cada vez más establecimientos de hostelería apuestan por los alimentos ecológicos para sus elaboraciones. De hecho, en la XXI Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra, participaron con alimentos ecológicos además de Casa Perico, Bar Ulzama (oro), La Huerta de Chicha (bronce9, Bar Monasterio, Chester&Pisco, Akari Gastroteka y Casa Azcona. Una demanda que va en aumento y ofrece a la clientela alimentos de primera calidad, sostenible y saludables, además de diferenciar la oferta gastronómica.
EKOencuentro noviembre
Si no pudiste probar la cazuelica los días de concurso, el próximo 3 de noviembre Walter Villoria cocinero de Casa Larraga será el chef invitado del EKOencuentro y acudirá con su propuesta de menestra de otoño elaborada con alimentos ecológicos de Navarra.
