CPAEN organiza un curso de agricultura ecológica y un taller de pan en la Ribera

Después de poner en marcha en dos cursos de iniciación a la agricultura ecológica centrado en la huerta para durante febrero y marzo en el Valle de Yerri y el Valle de Roncal, CPAEN vuelve a organizar un curso en Sartaguda. El taller será teórico-práctico y tiene como objetivo conocer los principios básicos de la agricultura ecológica. Por otra parte, CPAEN  junto al colectivo Helianto ha organizado en Arguedas una taller de elaboración de pan ecológico que se celebrará el próximo 9 de marzo

CURSO DE AGRICULTURA ECOLÓGICA

El  curso de agricultura ecológica dura un total de doce horas de taller y se trabajarán los principios fundamentales de la agroecología. El manejo ecológico del suelo, el diseño de una huerta con biodiversidad, el manejo de plagas y enfermedades en agricultura ecológica (tanto prevención como curación) y la obtención de semillas ecológicas serán algunos de los temas que se tratarán en el curso.

Antonio Vilches y Ester Montero expertos/as en agroecología y de la asociación Arrea impartirán el curso de Sartaguda, tal y como lo han hecho en los talleres de Roncal y Yerri. Para inscribirse no es necesario tener conocimientos previos, ya que el curso está dirigido tanto a personas que tengan interés en la agricultura ecológica como a personas que ya tengan conocimiento y quieran hacer el cambio al modelo ecológico.

El curso de Sartaguda tendrá lugar los días 9, 16 y 23 de marzo en horario de  16:30 horas a 19:30 horas y el 10 de marzo de 10:30 a 13:30 horas. Para más información e inscripciones se puede acudir al Ayuntamiento de Sartaguda o llamar al teléfono  948667007. El coste del curso es gratuito.

TALLER DE PAN ECOLÓGICO

Por otra parte, el próximo 9 de marzo de 17:00 horas a 20:00 horas tendrá lugar el taller de pan ecológico en la Cafetería Pastry (Plaza La Noria) de Arguedas  organizado por  CPAEN y el Colectivo Helianto. El taller será impartido por Edorta Salvador, asesor técnico en procesos de panificación y formador y profesor del Basque Culinary Center.

En el taller de panadería artesana se aprenderán todos los pasos necesarios para hacer una hogaza de pan artesano ecológico y para mantener una masa madre sana y fuerte que se pueda utilizar una y otra vez.

Durante el taller se dará forma a la masa ya fermentada previamente y se aprenderán las técnicas básicas del formado. Prima la calidad por encima de la variedad. Se hablará de la masa madre, cómo crearla y mantenerla, ingredientes, horarios y porcentaje del panadero, además de trabajar con masas blancas e integrales y de centeno, diferentes porcentajes de humedad y técnicas de amasado.

El taller es gratuito pero las plazas son limitas, para más información e inscripciones en  infoarguedas.com.