Ekoalde, asociación sin ánimo de lucro impulsada desde CPAEN/NNPEK, INTIA y AEN en el año 2018, permite organizar con eficacia, profesionalidad, de manera directa y conjunta la distribución de alimentos ecológicos con producción local a profesionales, restauración colectiva y particulares.
Comenzó su comercialización en 2019 con la venta a profesionales y la restauración colectiva, incorporando la tienda online a particulares en 2020. La restauración colectiva es a día de hoy el canal de venta más importante, y ha supuesto un gran salto de escala en lo que a organización, facturación y carga laboral se refiere, pasando de un 10% de ventas netas de Ekoalde en el año 2020, a un %64 en el último trimestre de 2021.
La profesionalización en la que se ha trabajado año a año desde que se creo el centro de acopio ubicado en Noáin ha dado buenos resultados. A día de hoy, Ekoalde abastece dos cocinas centrales, 29 centros escolares con cocina in-situ y una granja escuela con cocina in-situ. Esto quiere decir que Ekoalde ha pasado de suministrar alimentos para 1.800 menús diarios el pasado curso escolar a 11.500 menús/día en este curso escolar 2021-22.
Los acuerdos de compra con clientes para este curso escolar ha posibilitado empezar con la planificación productiva y el establecimiento de protocolos de garantía en abastecimiento y calidad. Además de relocalizar la alimentación en los comedores colectivos y ofrecer una alimentación sana y sostenible a todas las personas, a nivel productivo ha supuesto la estructuración del sector ecológico con un impacto positivo en el sector ecológico local, tanto en volumen de ventas, en apertura de nuevos canales, en nuevas incorporaciones o en nuevas líneas de negocio.
Por ejemplo, por curso escolar se suministran 120.000 kilos de verduras y frutas ecológicas y locales; alrededor de 10.000 kilos de legumbre y más de 4.000 kilos de arroz integral. Apoyando producciones sostenibles y locales, se abre un nuevo canal para productores/as ecológicos certificados por CPAEN/NNPEK, que de forma individual no podrían acceder. Suministrar comedores colectivos supone llevar un multiproducto, asegurar disponibles y planificar, facilitando a la clientela hacer una compra agrupada con un servicio integral.
Este gran salto de escala también ha repercutido en la plantilla de Ekoalde, que ha pasado de 2 personas al comienzo de la actividad de Ekoalde a 8 personas en la actualidad, para toda la gestión y coordinación de los servicios de la asociación.
Visita parlamentaria
Recientemente, y para dar cuenta del desarrollo de Ekoalde, la Comisión de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Parlamento de Navarra visitó las instalaciones de Ekoalde. En la visita, se pudo conocer las instalaciones y el funcionamiento de la asociación. A día de hoy, Ekoalde se encarga de toda la logística del proyecto Hemengoak de las Escuelas Infantiles del Ayuntamiento de Pamplona, y además, tiene rutas semanales en la Ribera, Zona Media y Tierra Estella; Comarca de Pamplona; zona norte de Navarra y Pirineos. También distribuye semanalmente en la CAV e Iparralde.
Retos de futuro
En cuanto a los próximos años, Ekoalde busca afianzar el proyecto, profesionalizando el sector y buscando el equilibrio entre los canales de venta y las personas productoras e invirtiendo en digitalización y herramientas. Además, se preve continuar con la labor formativa y de servicios especialmente en restauración colectiva.
