Llega septiembre, época optima para recoger todos los frutos de la huerta. Es el mes del tomate, calabacín, berenjena, pepino, alubia verde… que poco a poco van dejado paso a otros cultivos a medida que el otoño avanza. La huerta de invierno ya está plantada y podremos empezar a recoger las primeras achicorias, espinacas y escarola a finales de mes, aunque octubre y noviembre serán meses más óptimos para la cosecha. Y será ya a finales de otoño cuando podamos comenzar la temporada de las coles, el brócoli o las tan preciadas alcachofas.
Otoño es, además, época de recogida de los frutos secos. Además de la lluvia, el viento y las hojas secas que nos dejan un paisaje de encanto, el otoño nos trae productos de temporada muy saludables. Entre ellos están la nuez, las avellanas, las almendras o las castañas, que se pueden disfrutar en todo su esplendor en esta época. En Navarra hay 684 hectáreas de frutos secos ecológicos.
La composición grasa de los frutos secos, su contenido en fibra, antioxidantes y otras sustancias bioactivas, proporciona a estos productos un gran valor nutricional. También son ricos en vitaminas y minerales como el calcio y el magnesio. Es importante favorecer el consumo de alimentos locales y de temporada por su sabor, pero también para reducir nuestro impacto en el medio ambiente.
Por eso desde CPAEN/NNPEK ponemos a vuestra disposición estos calendarios para que conozcáis la temporada de cada alimento.
Estos calendarios, uno por cada estación, son una nueva herramienta para tener una alimentación más sana y sostenible. Cuando consumes alimentos de temporada minimizas el impacto ambiental, ya que los alimentos no han tenido que recorrer tantos kilómetros, por lo que es mejor para tu salud y para el bolsillo.
Te animamos a que conozcas nuestra
Red de Puntos de Venta en la que encontrarás alimentos de temporada y a visitar nuestro
EKOmercado mensual en los Andenes de la Antigua Estación de Autobuses de Pamplona.
