Cuéntanos, ¿Qué es Ekia biodenda?
Llevo en lo ecológico entre varias tiendas desde 1999. Al principio abrí una tienda en Iturrama con otra socia, y nuestro deseo era proponer todo tipo de productos ecológicos en una sola tienda, a diferencia de herboristerías. En aquel entonces los productos ecológicos estaban asociados a personas vegetarianas o enfermedades. Queríamos salir de eso y poner todo tipo de productos ecológicos y para todos los estilos de vida. Desde entonces la historia ha hecho camino, el producto ecológico se ha desarrollado muchísimo y ahora podemos encontrar en Navarra de todo.
¿Tu apuesta es también por el producto ecológico local?
Procuramos en la medida de lo posible, traer producto cercano y de Euskal Herria. Para mi es importante trabajar con personas productoras que estén cerca.
Me gusta trabajar con productoras que están cerca porque puede tener contacto directo y entender lo qué hacen y cómo lo hacen.
¿Tuviste claro que te querías dedicar al comercio ecológico?
Yo estudié ingeniería agrícola, y estuve trabajando en inseminación artificial con ganado durante tres años en Francia y me saturé. De ahí me vine a Navarra y trabajé en cultura, en AEK…. Tampoco era lo mío y entonces, escuchaba anuncios de CPAEN/NNPEK en la radio, y como vengo de familia de agricultores y soy técnico, dije: ¡esto es lo mío! Fui madurando la idea y no sabía si ser productor o comerciante. Al final elegí la comercialización de productos ecológicos.
¿Qué te ha aportado CPAEN/NNPEK durante todos estos años?
Yo siempre he acudido a CPAEN/NNPEK cuando quiero buscar nuevos productos. Por ejemplo, si no tengo a nadie que me traiga alubias miro en el buscador de cpaen.org y encuentro lo que quiero.
CPAEN/NNPEK a mí me da seguridad, porque la gente te pregunta si es ecológico o no, y al final es lo que te da garantía. Me ha ayudado para dar seguridad en lo que compro y a nivel de difusión ha hecho un esfuerzo para fomentar el comercio, eso siempre ayuda que son tiempos duros.
¿Cómo animarías a consumir alimentos ecológicos y ampliar la oferta en otros establecimientos?
Para que haya un productor tiene que haber alguien que compre su alimento. Todos queremos que haya ecológico, pero también tiene que haber coherencia. Yo aconsejo y animo a la gente a ir a lo cercano, que nos garantiza el producto ecológico de verdad.
Si queremos un pueblo vivo y dinámico, tenemos que fomentar vivir en el mundo rural y hay que ayudarles, hay que comprar su producto porque es más sano, es sostenible, respeta el medio ambiente.
La tienda también es un tejido social, es un tejido económico de las pequeñas ciudades, de los pequeños barrios.
