Panpi Mailharin aitzindaria da merkataritza ekologikoan Nafarroan, 20 urte baino gehiagoko esperientzia baitu sektorean. 2010ean Ekia Biodenda sortu zuen Berriozarren, mota guztietako elikagai ekologikoak aurki ditzakezun auzoko denda. Panpik Nafarroako elikagai ekologikoen aldeko apustua egin du beti, eta gertuko ekoizleekin lan egitea gustatzen zaio. Produktu ekologiko sorta handiena eskaintzen diete bezeroei, eta, horrez gain, ingurumenaren jasangarritasunerako eta landa-garapenerako hain beharrezkoa den nekazaritza eta abeltzaintza ekologikoa zabaltzen dute.
Zer da Ekia biodenda?
Ekologiari dagokionez, hainbat dendatan aritu naiz 1999tik. Hasieran, denda bat ireki nuen Iturraman, beste bazkide batekin, eta denda bakar batean mota guztietako produktu ekologikoak proposatu nahi genituen, belar-dendetan ez bezala. Garai hartan, produktu ekologikoak pertsona begetarianoekin edo gaixotasunekin lotuta zeuden. Hortik atera eta mota guztietako produktu ekologikoak jarri nahi genituen, bizimodu guztietarako. Ordutik aurrera historiak bidea egin du, produktu ekologikoa asko garatu da eta orain denetarik aurki dezakegu Nafarroan.
Tokiko produktu ekologikoaren aldeko apustua ere egin duzu?
Ahal den neurrian, gertuko eta Euskal Herriko produktua ekartzen saiatzen gara. Niretzat garrantzitsua da gertu dauden ekoizleekin lan egitea.
Gertu dauden ekoiztetxeekin lan egitea gustatzen zait, harreman zuzena izan dezakeelako eta ulertzen duelako zer egiten duten eta nola egiten duten.
Argi izan zenuen merkataritza ekologikoan jardun nahi zenuela?
Nik nekazaritzako ingeniaritza ikasi nuen, eta intseminazio artifizialean lanean aritu nintzen hiru urtez Frantzian, eta saturatu egin nintzen. Hortik etorri nintzen Nafarroara eta kulturan lan egin nuen, AEKn. Nirea ere ez zen, eta orduan, CPAEN/NNPEKen iragarkiak entzuten nituen irratian, eta nekazari familiatik natorrenez eta teknikaria naizenez, esan nuen: hau da nirea! Ideia onduz joan nintzen, eta ez nekien ekoizlea edo merkataria izan. Azkenean, produktu ekologikoak merkaturatzea aukeratu nuen.
Zer eman dizu CPAEN/NNPEKek urte hauetan guztietan?
Nik beti jo izan dut CPAEN/NNPEKera produktu berriak bilatu nahi ditudanean. Adibidez, babarrunak ekarriko dizkidan inor ez badut, cpaen.org bilatzailean begiratzen dut eta nahi dudana aurkitzen dut.
CPAEN/NNPEKek segurtasuna ematen dit, jendeak galdetzen baitizu ekologikoa den ala ez, eta, azkenean, horrek ematen dizu bermea. Erositakoan segurtasuna ematen lagundu dit, eta hedapenari dagokionez, merkataritza sustatzeko ahalegina egin du. Horrek beti laguntzen du garai gogorrak direla.
Nola animatuko zinateke elikagai ekologikoak kontsumitzera eta beste establezimendu batzuetan eskaintza zabaltzera?
Ekoizle bat izateko, norbaitek erosi behar du bere elikagaia. Denok nahi dugu ekologikoa egotea, baina koherentzia ere egon behar du. Nik aholkatzen eta animatzen dut jendea gertukoetara joatera, benetako produktu ekologikoa bermatzen baitigu.
Herri bizia eta dinamikoa nahi badugu, nekazal munduan bizitzea sustatu behar dugu eta lagundu egin behar diegu, bere produktua erosi behar da osasuntsuagoa delako, jasangarria delako, ingurumena errespetatzen duelako.
Denda ere ehun soziala da, hiri txikien, auzo txikien ehun ekonomikoa.
Av. Serapio Huici, 22 - 1ª Planta. Edificio de Peritos 31610 Villava (Navarra) | Tel-Fax: 948 17 83 32-948 25 66 42 | cpaen@cpaen.org
