'Sustainable eating', un documental sobre comida, nutrición y modelo productivo

El próximo 20 de octubre la Casa de Cultura Fray Diego de Estella acogerá el documental 'Sustainable eating', una reflexión acerca de la comida, la nutrición y el modelo productivo de hoy en día. Organizado por CPAEN y el Grupo de Compra Publica de Navarra, a la proyección le seguirá un debate en el que participarán Carlos Sabater director del documental, Giuseppe Russolillo, presidente de la Academia Española de Nutrición y Dietética y Aritz Ganboa pastor  de Arruazu y participante en el documental.

De la mano de productores/as primarios (pastores/as, panaderos/as, fruticultores/as y pescadores/as) de alimentos sostenibles y ecológicos, el documental muestra como producir alimentos de forma sostenible con el medio ambiente, además de profundizar en las motivaciones de las personas entrevistadas para producir de esta forma y sus preocupaciones acerca de la industria alimentaria.

Además, nutricionistas internacionales (Kate Geagan, Pedro Graça, Suzan Tuinier) expertos/as en la sostenibilidad darán su punto de vista de la salud del planeta y como a través de una alimentación sostenible es posible ayudar a mejorar nuestro ecosistema. Entre el 25% y el 35% de la huella ecológica y las emisiones de gases de efecto invernadero se genera en la producción y consumo de alimentos. A través de una producción sostenible y consumo responsable de alimentos es posible reducir en gran medida el daño ecológico.