Preparación de la receta
Elaboración:
1. Asar la calabaza en el horno con un poco de avoe y sal.
2. Machacar la calabaza y mezclarla con la harina hasta hacer una masa manejable.
3. Hacer churritos y cortar los ñoquis.
4. Hervir en agua con sal los ñoquis. Sacamos los ñoquis cuando floten en el agua.
5. Mientras se asa la calabaza, se trocean los dos puerros y se sofríen en una cazuela con la mantequilla.
6. Cuando el puerro este pochado se echa el caldo de pollo y se deja cociendo unos 10 minutos más.
7. Después se pasa la salsa por el chino y se le añade la nata, pimienta y sal al gusto y un poquito de limón.
Presentación
8. ¡Emplatar y listo para comer!
