Ekoaldek produktu ekologikoei buruzko prestakuntza jardunaldi berri bat egin du

Joan den urtarrilaren 27an eta 28an sukaldaritza ekologikoari buruzko prestakuntza eman zen CPAEN/NNPEKen eskutik Ekoalde elkartearen instalazioetan. Parte-hartzaileen artean, CPAEN/NNPEKekin elkartutako jatetxeen sareko jatetxeak eta, aldi berean, beste establezimendu batzuk bertaratu ziren, prestatzeko, ezagutza gehiago eskuratzeko edo elikadura ekologikoko beste elikagai edo hornitzaile batzuk ezagutzeko.

Jardunaldiaren helburuen artean, jatetxeei informazioa eskaintzea zegoen, horrela eskaintza lehiakideengandik bereizteko, iraunkorragoak izateko, establezimenduetan kalitatezko elikagaiak eskaintzeko eta hurbiltasunari balioa emateko erretagarritasuna aldi batera utzi gabe.

Prestakuntzak hainbat jarduera izan ditu, besteak beste, Ekoaldeko instalazioen ikuspegia Iñigo Cigandaren eskutik, cazuelica ekologikoen hainbat eredu aurkeztu zuten Belén Urrutia Elebeteko Posadaren sukaldaria eta Lorea Lozada Monasterio tabernarena; menu ekologiko bat sortzeari buruzko hitzaldi bat, Paz Noguera Burlatako irakaslearen eskutik. Horrez gain, CPAEN/NNPEKen funtzioak azaldu zitzaizkien bertaratutakoei, bai eta Ekoalde elkarteak produktu ekologikoak zuzenean saltzeko eskaintzen dituen erraztasunak ere.

CPAEN/NNPEKekin elkartutako jatetxeen sarea elikagai ekologikoak dituzten jatetxeak eta eskaintzen dituzten jatetxe ekologikoak bereizteko aukera ematen duen sailkapena da. Horrela, Eko Hosto Bat duten jatetxe eta establezimenduak Nafarroako edozein taldetako gutxienez 10 elikagai ekologiko dituztenak dira. Bi Eko Hostorekin, gutxienez edozein taldetako hamabost elikagai dituztenak bereizten dira, osagai nagusiren bat barne; azkenik, Hiru Eko Hostoen bidez, eskaintzaren %50 gutxienez deskribatutako hiru taldeetako elikagai ekologikoekin duten establezimenduak nabarmentzen dira, eta jatetxe ekologiko gisa har daitezke.Guztira, hogeitabost jatetxe dituzte Nafarroako elikagai elikoak.

CPAEN/NNPEK sareko kide izan nahi duten eta deskribatutako baldintzak betetzen dituzten saltokiek eta jatetxeek edozein unetan jar daitezke harremanetan entitatearekin cpaen@cpaen.org helbide elektronikoaren bidez, ez baitira zerrenda itxiak. Horrela, iraunkortasunaren, ekologiaren, hurbileko elikagaien eta Nafarroako landa-ingurunearen garapenaren alde egiten dutenekin bat egin dezakete.