Aceite y vino eco en Tierra Estella

Pequeña empresa dedicada a la producción ecológica de: Aceite de Oliva Virgen Extra y Probióticos como Kéfir de Agua y Kombucha enriquecidos con Polifenoles de Olivo, Mango, Hibisco, Jengibre…

Ofrecen visitas a las instalaciones para ver los procesos y comprobar un ejemplo de “Economía Circular” donde los productos del olivo son aprovechados al 100% sin generar residuos, ni emisiones contaminantes, así como la posibilidad de fabricarse por los visitantes su propio aceite, si llevan sus olivas ecológicas o participan en las cosechas.

Disponen de un vídeo elaborado por el Gobierno de Navarra, donde se cuenta la realidad de BIOSASUN como ejemplo de “Economía Circular”, que sirve en las visitas para entender mejor los procesos y guiar en las visitas. https://biosasun.eu/conocenos/instalaciones/

Agrupación de  propietarios de olivo ecológico y productores de oliva ecológica del Sur de Montejurra, donde disponen de más de 50 Has de olivos en producción ecológica además de almendros, cerezas, espárragos… Ofrecen visitas a los olivares ecológicos

Además:

• Una EKODENDA ubicada en la Plaza de los Fueros, 11 de Allo Navarra, donde se pueden encontrar la gran mayoría de los productos ecológicos fabricados en Tierra Estella-Lizarraga y algunos del resto de Navarra y Euskal Herria, en la que se pueden adquirir los productos físicamente o de forma on-line: https//:allotarra.eu
• Producción de pellets ecológicos a partir de huesillo de aceituna y residuos madereros y leña de olivo, que también puede llevarse para calefacción y barbacoas.
• Exposición de tecnologías de elaboración de aceite utilizadas en nuestra comarca desde la Edad Media                                    

Ofrecen visitas a los olivares ecológicos e interacción con el ecosistema del olivar en varias modalidades, dentro de los siguientes “circuitos”:

• Visita a Instalaciones de Molienda de oliva y extracción de aceites y polifenoles e Instalaciones de envasado de aceites y producción de probióticos con polifenoles en colaboración con BIOSASUN
• Experiencias de Sembrado de oliva y Plantación de Olivos, mientras nos refrescamos con probióticos con Polifenoles y degustamos los aceites y productos ecológicos de nuestros olivos y del conjunto de Tierra Estella-Lizarraga.
• Experiencia de recogida de olivas para elaborar vuestro propio aceite y/o aceitunas.
• “Apadrinamiento” de olivos y olivares para cultivar y producir vuestros propios productos.

Montaña enclavada en Tierra Estella. Tres cimas. Tres coronas. Y mucha historia. Durante la ascensión se puede visitar la Ermita de San Cipriano, desde donde podrás disfrutar de unas impresionantes panorámicas.

Más informacion:https://es.wikiloc.com/rutas-senderismo/montejurra-por-el-via-crucis-circular-47818181

Espacio acogedor y singular situado en el corazón de la bodega, donde innovación y tradición ensamblan a la perfección. Rodeados de barricas, se disfrutan menús elaborados con los mejores productos de temporada.

Carnes y pescados a la brasa, acompañados de los mejores vinos y postres de elaboración casera. Una bodega centenaria en la que se pueden realizar catas de vinos y degustaciones con menús típicos de esta tierra.