El objetivo del manual es dotar de criterios a las comisiones de los comedores escolares de Navarra para la adjudicación de los servicios de comedor en los colegios y escuelas, de manera que puedan valorar las ofertas en la transición hacia comedores saludables y sostenibles.

Verónica Etayo es pediatra y una entusiasta de la nutrición. Colabora con el grupo de digestivo Infantil del Complejo Hospitalario de Navarra, además del Grupo de Investigación y Nutrición de Navarra Biomed. Acudimos a ella para hablar de nutrición infantil. ¿Debemos enseñar a comer? ¿Qué importancia tienen las familias en la alimentación infantil? Para ella es tan importante enseñar a comer como saber de matemáticas o lengua. Es, desde luego, la asignatura pendiente.

Solicitan la necesidad y prioridad de que la soberanía alimentaria esté en el centro de las políticas públicas y que los alimentos frescos, locales, de temporada y ecológicos sean la base en los comedores escolares. Por ello, exigen al Departamento de Educación del Gobierno de Navarra que los pliegos de condiciones para la licitación de comedores escolares comarcales de Navarra se incorpore, al menos, un 20 % de alimento local y un 20% de alimento ecológico a partir de este año 2020, además de avanzar en la justicia alimentaria y la soberanía alimentaria, para que el plato de las escuelas aporten un retorno en términos de salud, economía circular, sostenibilidad e impulso del sector primario navarro.

Jaxin Gómez, de Mundubat y Silvia Larrañeta, técnica de CPAEN, acompañados por el presidente de CPAEN Edorta Lezáun, acudieron al Parlamento de Navarra el miércoles 22 de enero para defender una actuación más transparente y participativa por parte del órgano legislativo y del Gobierno de Navarra en la elaboración de los pliegos de contratación que van a regir la alimentación infantil en las escuelas y colegios de Navarra.

En 2007 Nani Moré decide cambiar su trabajo como cocinera de restauración y pasar a cocinar en colectividades. Su trabajo actual como consultora de alimentación saludable desde la Asociación Menjadors Ecologics y la red Chef 2020, y corresponsable en Navarra de los cambios establecidos en los menús saludables de las Escuelas Infantiles de Pamplona y la ikastola Argia de Fontellas. Un recorrido que tratamos de plasmar en esta entrevista porque, como ella misma dice “no es lo mismo alimentar que llenar barrigas”.

El proyecto, desarrollado por INTIA con la colaboración de CPAEN, se implanta por primera vez en la ikastola Argia de la Ribera, que mostró su interés por modificar su modelo de comedor y quien, además, partía de cambios ya realizados hacia la sostenibilidad, además de estar ubicada en una región con cultura agraria y con tejido empresarial desarrollado.

Un trabajo de fin de estudios del Grado de Ingeniería Agroalimentaria y del Medio rural dirigido por la UPNA y CPAEN revela que la alimentación en los colegios tiene mucho margen de mejora, que la calidad aumenta si disponen de cocinas en los colegios, que los precios poco tienen que ver con la calidad de los alimentos y que la administración cumple aquí un papel fundamental, al poder establecer cuotas mínimas de productos frescos y de temporada, locales y ecológicos

Una jornada impulsada por JANGELA, padres y madres de diferentes centros públicos de Navarra, se celebró el 19 de enero en el condestable con el pretexto de presentarse y de conocer diferentes experiencias en Navara que están trabajando en la implantación de alimentos saludables en los comedores escolares y de esta manera fomentar nuevos y mejores hábitos alimenticios.

Las escuelas infantiles de San Juan/Donibane y Buztintxuri llevan ya inmersas en el proyecto de Menús Saludables “Hemengoak” varios cursos. Tras la exitosa fase piloto, y la buena acogida por parte de las familias, las directoras Edurne Lekunberri (San Juan) e Idoia Erro (Buztintxuri) destacan que “ahora todas comemos mejor, y tanto niños/as, como educadores y familias, hemos adquirido hábitos alimenticios que antes no teníamos”.

El pasado 14 de mayo se organizó el l Encuentro Internacional de Comedores Escolares y Soberanía Alimentaria en el Civibox Condestable. Tomando como punto de partida que los comedores escolares son un puente rural-urbano para la construcción colectiva de Sistemas Alimentarios Locales más justos y sostenibles que generan salud y medios de vida dignos para personas productoras de escala campesina, se compartieron experiencias de éxito que mejoran salud y territorio.

CPAEN con ayuda de la Asociación Agroecológica Arrea está realizando sensibilizaciones dirigidas a la comunidad escolar de diferentes colegios de Navarra con el objetivo de visibilizar los efectos positivos que tendría un cambio alimenticio en los comedores escolares.

El CPAEN está realizando sensibilizaciones a APYMAS de diferentes colegios de Navarra con el objetivo de visibilizar los efectos positivos del cambio alimenticio en los comedores escolares. Tanto a nivel social como ambiental, comer local, ecológico, de temporada y fresco puede tener muchos beneficios.

Desde el pasado 17 de agosto los niños y niñas de las Escuelas Infantiles Municipales Donibane y Hello Buztintxuri disfrutan de un menú basado en alimentos ecológicos. La aceptación está siendo buena por parte de todas las personas implicadas y se prevé que en enero de 2018 el menú más saludable se extienda a las demás escuelas infantiles gestionadas por el Ayuntamiento de Pamplona. Alfredo Hoyuelos es gerente de las Escuelas Infantiles Municipales

La experiencia piloto del Ayuntamiento de Pamplona para la implantación de menús más saludables lleva ya más de un mes en marcha en las escuelas infantiles de Donibane y Buztintxuri. Los menús se componen de alimentos frescos, de temporada y ecológicos, adquiridos principalmente a los/as productores/as navarros de forma directa

La visita de Moré a Pamplona se enmarca dentro del plan de implantación de menús más saludables que se encuentra ahora en fase experimental con su puesta en marcha en las Escuelas Infantiles Hello Buztintxuri y Donibane.

El pasado lunes se presentó en el Palacio del Condestable de Pamplona el nuevo proyecto de alimentación saludable, un acto al que acudieron padres y madres del alumnado de las Escuelas Infantiles Municipales de Pamplona, miembros de las entidades adscritas al Grupo de Compra Pública y  personas interesadas que pudieron escuchar de manos de los artífices de la propuesta los detalles de este innovador programa, en el que se une la pedagogía en y desde la cocina, la salud y los productos ecológicos y de cercanía, con implicaciones positivas en la economía local y en el propio agroecosistema.

El estudio para implantar menús más saludables en la red de Escuelas Infantiles apuesta por productos locales, de temporada y ecológicos adquiridos directamente