Las dos instituciones han compartido buenas prácticas que garanticen el desarrollo sostenible

Vísperas y pimiento poco alimento, del bar Monasterio, se ha llevado el premio Mejor Cazuelica elaborada con producto ecológico.

Durante cuatro viernes de mayo el CIFP Hostelería de Burlada ofreció menús saludables y sostenibles en su comedor abierto al público, unos menús degustación elaborados con alimentos ecológicos de Navarra, en colaboración con CPAEN/NNPEK. Ahora, se ha publicado un recetario con las 20 recetas diseñadas en las que se pueden encontrar un  tartar de lentejas, tallarines de remolacha o un pastel de boloñesa con patata fermentada. 

Se han realizado en C.P Lorenzo Goicoa, CP Patxi Larrantzar, Hegoalde ikastola, CP Irulegi y CP Elorri; han participado, en total, 153 personas, entre padres, madres y niños/as. Se han realizado en colaboración con nutricionistas de Elikalimen. 

En su asamblea general, Ekoalde ha aprobado un presupuesto de 1.256.000 euros, un 52% mayor que el de 2022. El centro de acopio de alimentos ecológicos destaca el carácter estratégico de la restauración colectiva, donde las ventas han aumentado de 427.000 euros en el año 2022 a una previsión de 760.000 euros en el ejercicio del 2023.

La segunda jornada sobre antroposofía y agricultura biodinámica se celebrará en Salinas de Pamplona-Getze, el próximo 11 de noviembre, organizada por la Asociación para la Agricultura Biodinámica en España, la Sociedad Antroposófica de España y el Grupo de Preparados Biodinámicos de Navarra.

Ante la imposibilidad de utilizar los andenes de la Antigua Estación de Autobuses de Pamplona, no se celebrará el EKOmercado del próximo 7 de octubre.  El próximo EKOmercado será el 4 de noviembre. 

CPAEN/NNPEK ha editado unos calendarios de verduras y frutas de temporada con el objetivo de fomentar el consumo de productos ecológicos, locales y de temporada. Puedes descargar el calendario de otoño en: ALIMENTOS DE TEMPORADA